PA没有实际管辖范围,它所负责的区域都是其他部门的,但除客房外的所有区域又都是其职责所在,如果做好减支降耗工作,对酒店GOP有很大帮助。

pdpc质量管理(PA如何做好减支降耗)(1)

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PA不是一个直接产生利润的部门,但所节约的任何费用都是利润,虽然是负责公共区域、办公区域卫生清洁工作,但在减少费用开支方面也有非常重要的地位。PA没有实际的管辖范围,因为它所负责的区域都是其他部门的,但除客房外的所有区域又都是其职责所在,如果做好减支降耗工作,对酒店GOP有很大的帮助。PA如何做好减支降耗工作,本人以为可以从以下几方面做起:

(一)易耗品管理

PA使用的易耗品主要包括两方面:清洁用品和清洁剂等,日常耗损量大的有纸巾、垃圾袋、地毯水、石材护理用品,这些用品使用量的控制可以通过相关制度的建立达到节约的目的。

1、建立易耗品领用审批制度。

为加强费用控制,建立严格的领用审批制度,由PA主管负责盘点、领用申请,填写易耗品领用单后交PA经理审批,再由部门仓管员核对后交部门经理签名,才能将申请单交由酒店仓库处理。通过严格的层级审批,层层把关,加强费用控制、管理。

2、建立易耗品领用登记制度。

根据各区域的实际情况,对易耗品的使用进行量化管理,建立领用登记制度,实行数据化控制。通过数据收集、分析,设定每楼层的易耗品使用量,以周为单位发货,管理人员在日常巡查中,加强对使用情况的监督。负责该区域的员工一旦签名领货就有义务进行管理,杜绝不必要的浪费和流失。

3、调整操作程序,减少易耗品使用量。

熟悉掌握员工清洁操作程序,对操作中会造成浪费的环节,一定要调增。例如地毯保养,为降低地毯清洗费用,应坚持每日吸尘,局部污渍及时清除,控制地毯污染源头,而且在清洗时,先局部除渍,在全面抛洗、抽洗,这样既能达到良好效果,又可以减少地毯水的使用量,还能延长地毯寿命。又如做大理石翻新要求根据石材情况选择不同的翻新碟。

(二)设施设备管理

PA部清洁设备较多,设备保养不到位既影响工作效率,又会减短设备的使用寿命,加强设施设备管理业是PA减支降耗工作的重点。

1、建立设施设备维护保养制度,由专人负责设备检查。

对设备自身能耗、使用消耗、管理损耗和维修费用要进行严格管理,建立设备保养、检修制度,建立维修保养登记卡。每次使用后全面清洁,按规范存放,设备检查列入日常巡查管理职责中,有任何细小问题都要及时维修,并加强日常保养,延长设备使用寿命。

2、加强设备操作培训,杜绝带病运行,降低设备故障率。

设备的好坏不仅影响到工作效率,还会浪费能耗,例如吸尘机吸力不够,有故障运行,不仅吸尘效果不好,还浪费电;所以在日常培训中,除了培训设备如何使用,还要让员工能简单判断设备故障,避免带病运行。加强员工设备操作的规范管理,及时纠正违规操作。

(三)节约能耗

PA虽然没有具体负责的区域,但所工作的每个地方也是管辖之处,在节能方面要养成“爱管闲事”的习惯,凡是见到浪费水、电等的行为,都要进行管理。由于PA负责的区域范围广,在日常巡查中尤其要关注节约能耗问题。

1、加大员工培训、宣传力度,养成良好操作习惯。

节能降耗工作不是一个人或几个人的事情,节能降耗要从人人做起,人人有责。当做到全员节能的时刻那才是真正开始节能的时刻了。工作中发现水龙头长流水,要及时报修;下班后后勤区域的灯未关闭,要随手关闭。

2、调整操作程序,降低能耗。

不同的操作程序,对能耗的要求不一样,例如清洗外围水池,如果一直都用高压水枪冲,将造成水的浪费,正确的方式是先清扫垃圾,将淤泥清除后再用水冲洗池底,既达到了清洁的效果又节约用水;再有,外围绿化带浇水,省事的做法就是用水管浇水,一片扫射,很快就完成工作,但结果是水流满地,规范的操作则是用水瓢浇水,虽然费力费时,但节约用水。节约用电方面:宴会厅面积大,清洗地毯时要求开启部分灯光,而不是将所有灯光全部打开;根据错峰用电要求,将石材护理、翻新等需要使用大功率设备的操作,安排在夜班进行,部分要求白天操作的,尽量在上午完成,避开用电高峰期。

以上所讲述的都是PA在减支降耗方面做的一些工作,减支降耗是我们的目的,但不是建立在牺牲卫生质量、服务质量基础上的,关键要在两者之间找出平衡点,才能取得良好效果。

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