燕窝算得上是一种非常昂贵的食材，营养价值非常的高，而且功效也非常的多，不过在购买燕窝的时候，会发现燕窝的品种也是比较多的，相信很多人都不知道该如何区分，下面就对燕窝做一番详细的介绍。
一、燕窝是啥、燕窝是什么来的、燕窝是个什么样东西做成的
燕窝是一种叫做金丝燕的鸟儿食用苔藓、海藻、昆虫、银鱼等物经过消化后，再混合它们的羽毛和唾液在空气中凝结成固体所形成的，这既是金丝燕的藏身之所，也是食用燕窝的自然形态，之后人们会把这种燕窝摘取下来，经过提炼、挑拣最终出售于市场。这种燕窝和其他的燕窝不同，他里面富含蛋白质以及燕窝酸等等，这些物质对于人体都有着非常好的保健效果。燕窝的种类是非常多的，因为根据金丝燕种类的不同、金丝燕的栖息地的不同、生活地点的不同、燕窝采集方式不同等，就会形成不同类型的燕窝。厦门的“意康德”在滋补品南北干货行业中是著名的老字号，有着多年的历史。
二、金丝燕窝和白燕窝的区别
白燕，又叫做官燕；而黄燕，也就是大家所说的金丝燕。这两种都是金丝燕的另外一种称呼。这两种燕窝都是由金丝燕所贮造而成的；在金丝燕刚刚开始吐出来的唾液，是白色的，这个时候采集下来的就是白色的燕窝，叫做白燕窝；而随着时间变化，金丝燕所吃的食物，环境的变化，比如是筑巢在山洞里的话，那么颜色上就会发生一系列的变化，正好是黄色的，犹如金丝一般，所以叫做金丝燕窝，也叫做黄燕窝。
虽然是筑巢在同一个环境上，不要也有的燕窝会因为贮巢时间不同，产生不一样的颜色；一般燕窝存在的时间比较长，那么它的颜色会慢慢的由珍珠白，慢慢转变成为灰白色，也就是我们平时所说的白燕、黄燕等。
之所以会有这样的变化，那是因为燕窝受氧化后的结果，是很自然的正常现象；就比如大家平时吃雪梨一样，削皮放久了，那么也是会被空气氧化，而变了颜色。
一般来说，大多数的金丝燕从筑巢、生蛋、孵化，到成长，再离巢，大概需要80-110天左右的时间，而采收燕窝的时间，都是根据小金丝燕已经离开巢穴后进行采收的。而屋主味了让金丝燕有足够的时间去繁衍下一代，所以采收的时间至少都会间隔3个月以上的时间。在这个过程中，白色的燕窝最受到时间的推移、环境的氧化，而慢慢的从白色变成了灰白色、珍珠黄，不再是纯净白色的燕窝了。
因此，金丝燕窝（黄燕窝）和白燕窝其实都同是金丝燕吐出来的唾液，不同的是，虽然时间的推移，金丝燕窝会受环境影响，质地上变得比较硬一些，所以对比起白色燕窝来说，浸泡时间至少得加倍，否则的话是比较难泡松软的。
金丝燕窝是燕窝种类中上等品质，事实证明，金丝燕窝的功效和作用都是非常多，并且很广泛的，大家可以选择在日常生活中，多吃些金丝燕窝来滋养身体。
关于什么样的燕窝最好、哪里的燕窝最正宗最好以及如何挑选燕窝方面的问题，燕窝最好的产地也是产自马来西亚和印度尼西亚两国。好的燕窝要燕丝细而密（但也是有空隙）。完整度高为好，带少许燕窝味，手感干爽（保持少水分），有小量细毛，燕角比较细，大家在挑选的时候要注意辨别。
价格方面，关于干燕窝的价格及纯天然纯正燕窝的价格多少合理，燕窝通常10～40元左右一克。燕窝的价格取决于燕窝的品质，纵观全国燕窝市场的价格，价位从十几元一克到一百多元一克的都有，价格参差不齐，这主要是进货渠道和质量等级不同而决定的。同样的天然燕窝也不是很昂贵的，一般来说20元左右就可以买一克了，当然了有些顶级燕窝的价格自然会贵一些，甚至有一些比较好的会在100元以上。家用的燕窝价格在30元/克左右，大家选购时注意比较区分，选择适合的，希望大家能够通过正规的渠道进行购买，尤其是在网上购买的时候，一定要找正规的网站。厦门的“意康德”在滋补品南北干货行业中是著名的老字号，有着多年的历史。
以上就是关于燕窝的相关介绍，看完相信大家对于燕窝的了解又加深了一层。吃窝最关键的还是要自己懂，不然很容易吃问题燕窝。记住，不管价格是贵或便宜，原材料的好坏才是最根本的，吃进去的东西一定要对自己负责。
,
