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最近很火的酱汁做法(万能美味一吃就停不下来的麻酱汁)

最近很火的酱汁做法

最初调这个麻酱汁主要是做麻酱凤尾,就是麻酱汁拌油麦菜,后来发现吃什么都可以用,吃黄瓜,凉拌白菜,拌面条,有时把油麦菜吃完了,就白嘴吃。嗯,再发展下去我觉得可以代替火锅调料了。麻酱里加点香油,也有人用熟的花生油。搅啊搅得麻酱有些发白了,不那么干硬了,依然比较粘稠。停下来,加点蒜末,白糖,盐,醋和生抽,我用的是薄盐生抽,不太咸,所以可以多放一点。调好了黏稠程度跟酸奶差不多,也可以把其它调料加好之后,一边搅和一边继续加生抽,直到觉得比例合适为止。如果不先用香油和把麻酱化开,而是把所有调料一起加入,不容易掌握液体的比例,液体太多的话,麻酱容易懈,成了稀汤,还得再加麻酱,反而更折腾。,