要放冷水,放热水会煮不烂的 将羊肉泡水,这是为了泡出血水,让汤汁会更加清香飞水:水开,将泡好、洗净的羊肉下锅,待开,略滚几下,将脏水倒掉,羊肉再次冲洗干净重新起一锅冷水,下羊肉,还有葱和姜大火烧开,撇去浮沫改小火,盖锅,炖1小时左右用筷子捅一下,能够像这样,说明这锅清汤羊肉就煮好了,我来为大家科普一下关于羊肉汤用冷水还是热水?以下内容希望对你有帮助!

羊肉汤用冷水还是热水(制作羊肉汤用冷水还是热水)

羊肉汤用冷水还是热水

要放冷水,放热水会煮不烂的。

将羊肉泡水,这是为了泡出血水,让汤汁会更加清香。飞水:水开,将泡好、洗净的羊肉下锅,待开,略滚几下,将脏水倒掉,羊肉再次冲洗干净。重新起一锅冷水,下羊肉,还有葱和姜。大火烧开,撇去浮沫。改小火,盖锅,炖1小时左右。用筷子捅一下,能够像这样,说明这锅清汤羊肉就煮好了。