作者:广东省药学会 广州医科大学附属第一医院 彭兰英


上火喉咙痛吃什么青菜(这个时节喉咙干痛发炎)(1)

这个时节天气变化快,一些免疫力较差的人们容易出现喉咙干痛、咽喉发炎、咳嗽不止等不适症状。

在南方煲汤时加入一点龙脷叶进去,有清肺化痰、清热利湿的作用,老少咸宜。

龙脷叶 又叫龙舌叶、龙利叶、龙味叶、牛耳叶,其植株多见于山谷、山坡及湿润肥沃的丛林中,多为栽培,分布于广东、广西、福建等地。

养生功效

传统医学上一般以龙脷叶的成熟叶片入药,味甘、性淡、平,具有清热润肺、止咳、化痰和通便等功效, 常用于肺燥咳嗽、支气管炎、哮喘和大便秘结等病症的治疗, 也是加味三叶汤和广东凉茶的原料之一 。

1、止咳平喘

龙脷叶有止咳平喘的作用,对急性支气管炎、上呼吸道症状、哮喘等常见病具有很好的治疗效果。

2、润肠通便

龙脷叶含有的天然挥发油可润肠道,促进肠道蠕动,加快大便排出,对便秘有治疗效果。

3、清热下火

龙脷叶也有清热作用,对上火、中暑、发热、牙龈肿痛、口腔溃疡、目赤肿痛、视物模糊、咽喉肿痛等均有缓解作用。

龙脷叶药效成分主要集中在龙脷叶的叶片和根中, 种类为多肽、多糖、苷类、皂苷、鞣质、有机酸、生物碱、香豆素、内酯、黄酮类、香豆素、内酯和挥发油脂等。现代药理学证明龙脷叶具有止咳祛痰、抗炎镇痛、抑菌、抗过敏和抗 HBe Ag 等作用。

上火喉咙痛吃什么青菜(这个时节喉咙干痛发炎)(2)

药膳靓汤

龙脷叶属于传统食疗药材,在凉茶里最常见,也常被南方人用于煲汤。天气渐热,以龙脷叶搭配不同食材煲汤,以缓解咽候干燥、上火咳嗽、支气管炎等不适。

《岭南采药录》中曾记载:以龙脷叶猪肉汤食之,可治疗痰火咳嗽。

1、龙脷叶无花果瘦肉汤

食材:猪瘦肉300克 龙脷叶10克 枇杷叶10克 雪梨2个 无花果60克 罗汉果1个 盐适量。

做法:

① 雪梨去皮、核后切块,罗汉果洗净掰开,龙脷叶、枇杷叶、无花果洗净备用;

② 锅内加水烧开,加入切好的瘦肉,氽水1分钟,捞出备用;

③ 所有食材一起放入锅中,加足够的清水,大火煮开10分钟,改小火再煲1小时,出锅前放盐调味。

特点:健肺滋润,化痰止咳。

2、三叶汤

食材:人参叶20克,龙脷叶10克,枇杷叶15克,蜜枣2个,生姜3片,猪瘦肉250克,食盐适量。

做法:

① 人参叶、龙脷叶、枇杷叶洗净,猪瘦肉切块。

② 向锅内加入适量清水煮沸,把上述材料全部放入锅内,慢火煮1小时,调味即可。

特点:有清气消炎之效,其作为夏季清热化痰利咽保健食用也是不错的选择。

3、龙脷叶黄豆白鲫汤

食材:龙脷叶20克、黄豆100克、白鲫鱼1条、生姜3片、水适量。

做法:

① 龙脷叶和黄豆洗净,黄豆稍浸泡;

② 白鲫鱼宰净抹干水,烧热油镬,慢火煎至两边微黄;

③ 将清水倒入瓦煲烧开,放入所有材料煮沸后,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可饮用。

特点:祛肺燥,健脾胃。

食用禁忌

1、孕妇、经期女性忌服。

2、龙脷叶可以清热去火、润肠通便,虚寒体质及有腹泻者也不宜食用。


审稿专家:广东省药学会 广州医科大学附属第一医院 魏理

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