By 林烨妈
用料
- 鱼头 1个
- 白菜 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 味精 少许
- 胡椒粉 适量
- 香菜 适量
做法步骤
1、买来的鱼头冲洗干净，擦干表面水分
2、倒入适量的油烧微热煎下姜片
3、鱼头入锅煎两面微黄
4、关火倒掉油，加入适量的清水（或者开水）姜丝
5、大火煮到汤汁奶白浓郁
6、白菜去头掰片洗净
7、铺在砂锅底部
8、煮好的汤倒入砂锅（鱼头先不要放进去）
9、大火煮到白菜变软，下胡椒粉盐一点点味精调味，熄火
10、把鱼头铺在上面
11、丢一把香菜装饰
12、完成
小贴士
鱼头煮太久怕散开，而且不容易夹，所以煮出汤汁后就留出等最后面放上去
鱼头的营养功效
1.补充蛋白质
鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。
2.预防心脑血管疾病
鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95％，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。
鱼头的饮食禁忌
1.生吃鱼片得“肝吸虫病”
2.擅吃鱼胆解毒不成反中毒
3.空腹吃鱼可能导致“痛风”
4.活杀现吃残留毒素危害身体
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
