冬季，一个吃大白菜的季节！
无论南方北方，在冬天的时候大白菜一定是家里餐桌上的常客。白菜是个一年四季都有产出的蔬菜，但是经过低温霜冻后，白菜的口感和甜度会迅速增加，所以冬天的大白菜显得更加好吃。物美价廉、营养丰富、水分十足的白菜被人们赞誉为“百菜不如白菜”，因此冬季种植白菜的农户也特别多。
但是在种植过程中，我们经常会看到部分大白菜的叶片上有许多密密麻麻的“小黑点”，不仅影响美观，还会使本就廉价的白菜更加卖不出价钱来。那么这些“小黑点”到时是如何形成的呢？种植过程中有应该如何避免？
大白菜上的小黑点其实是一种生理性病害，学名叫做“大白菜芝麻状斑点病”。这种现象是由于白菜叶柄细胞的细胞壁发生了扭曲变形，然后在扭曲变形处聚集了很多黑色物所，才出现了“小黑点”的。
为什么会产生这种现象？
首先是品种问题。我们会发现并不是所有的白菜都会有“小黑点”，这源于不同品种的白菜之间有差异，对于病害的抗性不同，也为选育优良品种提供了依据。
其次是氮肥过量。产生“小黑点”的一大主要原因是种植中氮肥的施用过量，氮浓度的升高会导致白菜细胞膜结构被破坏。
还有贮存不当也是一大原因，大白菜小黑点病在贮藏过程中还会加重，甚至在收获时没有病征的大白菜在贮运中也能发生。
因此，要想预防白菜“小黑点”的出现，要做到：选用对小黑点病抗性较强的品种；栽培中适当减少氮肥用量，增施有机肥（氮肥用量以每亩氮素总量不超过25公斤为宜）；带外叶收获贮藏，收获时应尽可能多留外叶，并且最好以窖藏的方式进行低温贮藏。（文/小青牛）
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