你家孩子喜欢吃秋葵吗？
嗯，我家孩子很喜欢吃秋葵。
不管是秋葵炒蛋，还是秋葵炒虾仁、白灼秋葵、秋葵炖蛋、素炒秋葵……
总之，我家孩子对秋葵情有独钟，无论我怎么做都喜欢吃。
秋葵鲜嫩多汁，吃起来滑溜溜的，而且很便宜，几块钱就能买到一大把，而且是一种营养价值非常高的蔬菜。
秋葵中含有丰富的维生素A、维生素B和维生素E，其中维生素C的含量高达44mg/100g；矿物质营养有钾、钙、磷、镁。另外秋葵属于高钾低钠的蔬菜，也比较适合夏天食用哦。
而它的最大优势就是膳食纤维含量超高，还有在它的嫩果中含有丰富的粘液蛋白，可以很好的保护宝宝娇嫩肠胃，促进消化、预防便秘。
秋葵形状有点像辣椒，但比辣椒多了些棱角；切开之后，可以看见横切面是一个一个小星星的样子；用它做成辅食，辅食颜值也上升了不少哦。
今天我用秋葵和我家孩子最近每天必吃的面条鸡蛋饼做了一个快手早餐鸡蛋卷。
可能是因为加了秋葵的缘故，鸡蛋卷切开之后，立马显现出比简单的鸡蛋卷要可爱得多。鸡蛋卷一出锅，我刚切好装入盘中，就被大宝伸手拿起吃了。
现在我把它的做法分享出来，希望你家孩子也能喜欢上这道有点萌的鸡蛋卷哦。
参考月龄：12个月以上不对食材过敏的宝宝
食材准备：秋葵、鸡蛋、宝宝面条、玉米淀粉
制作步骤：
1 烧锅水，水开后放入秋葵滚煮几分钟，熟透后捞出。
秋葵维生素含量较高，要等水开后再入锅焯水，烹饪方式最好选择清蒸、小火煎煮或炖汤，这样可以最大程度地保留秋葵的营养价值。
2 煮熟的秋葵捞出过下凉水，去头去尾，放旁备用。
焯熟后的秋葵过下凉水有助于保持其颜色，翠绿翠绿的，很好看。
3 另烧锅水，水开后放入宝宝碎面条煮熟。
4 煮熟后捞出，用凉白开水浸泡下，然后沥干水分备用。
5 鸡蛋磕入碗中，放入面条、玉米淀粉。
7 用筷子将鸡蛋液、面条充分搅拌均匀。
8 平底锅内刷层油，倒入鸡蛋面条。
9 开小火，煎至底部有点凝固后放入秋葵。
秋葵要趁着鸡蛋饼表面还没有完全凝固时候放进去，这样秋葵和鸡蛋饼就能更粘合起来。
10 利用铲子和筷子，轻轻将鸡蛋饼卷起。
11 鸡蛋饼全部卷起后，小火慢煎至食材熟透。
12 取出蛋卷，切成适合宝宝手抓的大小即可。
秋葵鸡蛋卷做起来很简单，如果你担心把秋葵放进锅里，不好卷，可以把鸡蛋饼煎熟了之后，拿到案板上卷，然后再切段。
你也可以直接将秋葵先切成小片，然后放在鸡蛋饼上，鸡蛋饼熟后取出切成块状，做成带有“小星星”的秋葵鸡蛋饼。
相信你不管用哪种做法，家里的宝宝都会被秋葵吸引到哦。
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