怎样做豆腐皮卷肉（千张蒸肉卷）

1、金华火腿切碎，干香菇泡发切碎，韭菜叶洗净用热水烫下

2、猪肉馅中打入一枚鸡蛋，加入生抽、白砂糖、盐和水

3、朝一个方向搅打，打至黏稠状

4、将金华火腿碎、香菇碎加入肉馅中，继续搅打

5、最后加入干淀粉，搅匀，馅料就算打好了

6、千张铺开，切成大片，把肉馅放在千张的顶端

7、向前卷起，再把两边向中心折叠，封住二头，最后卷到头

8、系上烫过的韭菜叶，把肉卷码入盘中

9、放入蒸锅中蒸15分钟就蒸好了

来源：JO知道吃