说到颜色多的椒，那就是青椒，经过培育以后，这种椒颜色变得多样，有红色的，黄色的，紫色的。作为椒的一种，却不会辣，很少用于调味，主要用在配菜，青椒炒肉，青椒做的披萨，为食物添味添香。
接下来，小汐给大家介绍一下青椒。小汐的家乡，青椒还被叫做菜椒，我们国家还有些地方叫青椒柿子椒、甜椒。100克的青椒含有热量22千卡，蛋白质1克，脂肪0.2克，碳水化合物4克，膳食纤维1.4克，维生素A有57微克，胡萝卜素0.4微克，视黄醇当量93微克，维生素C有72毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.03毫克，烟酸0.9毫克，维生素E0.59毫克，钾142毫克，钠3.3毫克，钙14毫克，镁12毫克，铁0.8毫克，锰0.12毫克，锌0.19毫克，铜0.09毫克，磷0.毫克，硒0.38微克。
青椒肉比较厚，吃起来又脆又嫩，含有一种能够刺激胃液和唾液的辣椒素，这种辣椒素具有提高食欲的作用。
辣椒素还能够促进新陈代谢，预防脂肪堆积，起到减肥的功效。
青椒的维生素C含量高，能够促进铁的吸收，预防贫血。
此外，青椒还有镇痛、解热，预防癌症的功效。
小汐虽然不爱吃青椒，不过特别喜欢吃青椒炒肉，用青椒炒肉来拌饭，觉得特别好吃，不知道大家喜欢吃青椒吗？觉得青椒怎么煮最好吃，有任何想法，都可以给小汐留言。
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