春天的大萝卜最好吃了，1块5一斤，一根萝卜搞定一顿饭，吃得微微冒汗，浑身舒畅。
萝卜的品种很多，生吃的品种有沙窝青、心里美，又脆又甜还不辣；做馅包包子用卞萝卜，肉头头的口感比白菜的还好吃；而做菜做汤当属白萝卜，口感清甜，纤维细嫩，荤吃素做都吃不够。
今天我又做了一锅金汤萝卜。主角是大白萝卜，羊肉只是配角。金汤用现成的酱料包，酸辣味道恰到好处。萝卜切薄片煮软，再放入羊肉片，烫变色即可食用。
小锅子可以端上桌，小火边加热边煮肉片，捞完干的再喝碗金汤，哇噢，用“滋润”两个字都觉得有些苍白，用“舒坦”估计会有人说我没见过世面，总之，超赞！
【材料】 白萝卜1根，羔羊去骨法排切片300克，金汤肥牛酱60克，青蒜2棵，盐少许，水适量
【时间】15分钟
【制作】
1. 材料准备好：大白萝卜1根，羔羊去骨法排切片300克，金汤肥牛酱1袋；
2. 羔羊去骨法排切片放冰箱冷藏解冻；
3. 白萝卜切厚约3毫米的薄片；
4. 青蒜洗净切末，也可以用香葱末、香菜段代替；
5. 煮锅中倒适量水，金汤肥牛酱根据口味加入，1袋90克，我用了大约60克，再加少许盐；
6. 将白萝卜片全部入锅中，盖盖子，大火煮开；
7. 待水开后转小火煮2分钟，萝卜变软；
8. 将羔羊片铺码在汤中，转大火；
9. 肉片变色后撒青蒜末，可关火食用，也可端锅上桌，边加热边将肉片入锅中，秒变金汤萝卜羊肉小火锅。
1. 这道菜的主角是萝卜，所以可以适量多加一些，萝卜久煮而味美，尤其与金汤肥牛酱同煮，因为里面有一些酸汤，所以久煮而不烂；
2. 不限使用羔羊肉，可用其它肉片如肥牛、羊肉片、猪肉片、鸡腿块等代替。
“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
#吃在中国#
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