生活质量好了，年关将近，大鱼大肉都吃腻了，年夜饭上吃海鲜是个不错的选择。交通运输的发达让内地城市也随时随地可以吃到海鲜了，价格也不是很贵。其中扇贝就是一个营养价值非常丰富的一个海鲜。扇贝肉是非常天然的补锌、补钙、补铁的海鲜，扇贝肉还含有丰富的碳水化合物，蛋白质等。现在海鲜市场上销售的扇贝肉含黄比较多，味道就更加好了。
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嗯哼比较偏爱肉类，所以海鲜也是他非常喜欢吃的“肉食”。之前看到很多人做蒜蓉花甲粉丝，念子觉得蒜蓉扇贝肉粉丝、味道会更加的鲜美，肉质比较劲道，香味比较足，加上蒜蓉的香味，整个菜就是蒜香、海鲜鲜香二者相结合。过年饭桌上必不可少的一道海鲜菜，而且加入适量的白菜做铺垫，让大人孩子都爱不释手啊！做法也是非常简单的，前提要做一些准备工作，一起来做做吧：
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【蒜蓉扇贝肉粉丝】
食材：扇贝肉500克，细粉丝一把，白菜4片菜叶，喜欢吃白菜的还可以多放一些，大蒜一头，葱姜适量，香菜适量，青红线椒各一根，食盐4克，生抽2勺，白糖1/2勺，料酒1勺，蚝油1勺。
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步骤：1、扇贝肉清去脏污、洗干净，白菜洗干净切成白菜丝，放入砂锅里。
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2、葱洗净切葱花，香菜洗净切香菜末，大蒜切碎末，青红线椒洗干净，切辣椒圈，放一旁备用。
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3、将步骤2里准备好的食材除了香菜外，其他放入一个碗中，加入2克盐，料酒、生抽、蚝油、白糖搅拌均匀待用。
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4、粉丝剪开，简单清洗一下，剪两段，放入砂锅里的白菜丝上面。
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5、将洗好的扇贝肉均匀的铺在细粉丝的上面，加入剩下的2克食盐，加入足量的水，大火烧开，小火炖3分钟即可。
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6、炖好的扇贝肉粉丝，放置一旁，打开锅盖，加入步骤3的调料。
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7、另起一口铁锅，锅中加入食用油，油滚热，迅速倒入刚刚好的砂锅里。
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8、撒上香菜末，就可以端上桌食用了。
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香美好吃的蒜蓉扇贝肉粉丝就做好了。是不是很简单啊？蒜香味十足，扇贝肉鲜味十足，鲜香中带着点微辣。很开胃的一道菜，白菜也非常的鲜嫩好吃了。老公、孩子都特别喜欢吃它！
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