当阳坪村的粉丝一度远近闻名
上世纪八九十年代
在湖北省宣恩县沙道沟镇当阳坪村
几乎人人都参与到粉丝加工和销售中
四川、湖南、河南、贵州等地的客商
纷至沓来
一车车粉丝销往全国各地
当阳坪粉丝合作社负责人黄良秀正在晾晒粉丝。经济日报记者董庆森摄
当阳坪村的粉丝
滑嫩细腻 味美爽口
但用传统方法做粉丝是件苦差事
要经历浸泡、磨浆、提粉
打糊、漏粉、理粉、泡粉、挂晒等工序
只要一道程序出问题就会影响产品品质
随着外出务工潮的到来
粉丝生产技艺一度没落
近年来随着消费者
对“老味道”需求的不断增加
沙道沟镇顺应市场需求
把粉丝生产
作为一项富民产业大力培育
当阳坪粉丝又重回消费者视线中
晾晒粉丝。经济日报记者董庆森摄
今年沙道沟镇办起专业合作社
鼓励部分外出务工村民
回村从事粉丝制作加工
以村民为基础
合作社为纽带
市场为导向
多方合力形成利益联结机制
让粉丝制作加工者
通过合作社这个平台
分享更多经济发展成果
在村民满静明家的一间房子里
一排排架子上搭着一块块竹笪
上面晾晒着刚加工好的玉米粉丝
空气中弥漫着玉米清香
“这批粉丝我全包了，按时来取货。”
电话里，老顾客与满静明约好
网友在某APP分享粉丝的多种做法。
“忘不了家乡这味道！”
采用传统工艺制作的当阳坪粉丝
有着许多“铁粉”
“传统工艺制作的粉丝
安全、放心、味道好
很多人都喜欢吃
我要让这种传统工艺传承下去
让消费者随时能品尝到老味道。”
满静明说
不光有“铁粉”，“新粉”也越来越多
沙道沟镇彭家寨景区的研学营餐厅
每星期都要消费50斤左右当阳坪粉丝
“爽口！好吃！”
几乎成为所有当阳坪粉丝食客的评价
当阳坪粉丝合作社负责人黄良秀告诉记者
今年5月20日
她带着50份全新包装的当阳坪粉丝
来到彭家寨景区售卖
不到半小时，便被游客一购而空
还有不少人现场加上黄良秀的微信
让她邮寄粉丝到自己家
“越来越多人喜欢我们的产品
这让我对这一特色产业的发展
充满信心。”
当阳坪粉丝，你心动了没？
转自：经济日报微信（记者董庆森 柳洁）
来源： 经济日报
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