温水242克加酵母5克，白砂糖10克，搅拌匀，加面粉500克，小苏打0、5克（可以不加）揉成光滑面团，我来为大家科普一下关于南乳花卷的家常做法?以下内容希望对你有帮助!
南乳花卷的家常做法
温水242克加酵母5克，白砂糖10克，搅拌匀，加面粉500克，小苏打0、5克（可以不加）揉成光滑面团。
发酵2倍大小。
发酵好的面团，排气（揉一百下），取适量面团，揉长椭圆形。擀成长方形面片。
面片上刷薄油，均匀铺上豆腐乳。
全部卷起来。
留住左边一点，从中间切开，分成两半。
绕起来。
压住左边没切的一端，作为花心，卷起来，尾端塞下面。
依次做好，放入蒸笼。
静置，发酵2倍大小。
大火蒸15分钟，焖5分钟即可。
