作者：曹泳春
果树休眠期根系的贮藏营养都是有机营养，所以很多人误以为要想增加果树的有机营养就需要多施有机肥，少施无机肥。这说明那一定把有机肥和有机营养搞混淆了。
有机肥能够在微生物菌的作用下分解出腐植酸，腐植酸是动植物遗骸，主要是植物的遗骸，经过微生物的分解和转化，以及地球化学的一系列过程造成和积累起来的一类有机物质。腐植酸包括黑腐酸、棕腐酸和黄腐酸，虽然这几种酸都是有机营养，但前两种对作物都没有作用，能够起作用的只有黄腐酸。
作物的根系只能直接吸收碳水化合物、无机盐和氨基酸，而有机肥则是通过微生物缓慢分解后所产生的腐植酸最后被作物的根系有选择性地缓慢吸收，这也是有机肥具有长效性的主要原因。
为什么说氨基酸是唯一能够被作物根系直接吸收的有机营养呢？因为氨基酸与黄腐酸不同，氨基酸是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物，是一种小分子多肽官能团，是蛋白质的基本组成单位，而蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者，没有蛋白质就没有生命。
碳水化合物和无机盐被果树根系吸收之后通过木质部导管输送到枝条和叶片，促进枝条和叶片的生长，同时叶片又通过太阳的光合作用，消耗和挥发一部分水分之外，将无机营养转换为已经营养，促进花芽分化、果实膨大、伤口愈合和根系生长。所以说，如果树势弱，多施无机肥，特别是氮肥，因此来促长树势；如果树势强，多施有机肥，因此来缓和树势。
叶片一旦长成，就会不停地去吸收空气中的二氧化碳，在太阳的光合作用下制造营养；同时也会将果树根系吸收的无机营养通过太阳的光合作用转换为有机营养。叶片制造和转换的有机营养包含有植物激素、淀粉、葡萄糖和氨基酸等。这也就是说，唯独左旋氨基酸这种有机化合物，不仅能够被植物根系直接吸收，而且也不需要通过叶片光合作用进行转换。
由此可见，能够被果树各个组织和器官利用的有机营养，除左旋氨基酸之外，都必须是通过叶片光合作用转换后的有机营养，而不是什么有机肥、生物有机肥、牛奶或其它有机物。同时还要明白，果树休眠期贮藏在根系的有机营养也必须是通过叶片制造或转换后的有机营养。
叶片是果树的“加工厂”，如果叶片质量不好，或发生早期落叶，即使把黄金施入地下也于事无补。开春追肥，施用动物源左旋氨基酸是为了给果树直接补充有机营养；施用高蛋白是为了快速促进细胞分裂和叶片的生长。当我看到有些人给果树什么扎铁钉来补铁，喷打牛奶美其名曰“牛奶苹果”，开春施用有机肥试图缓花坐果，这些都成了笑话。
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