今天分享的美食是——炒平菇肉丝。
原料
瘦肉、平菇各适量，青椒少量。
调料
姜片、葱段、豆瓣酱、盐、鸡精、水淀粉、料酒、食用油各适量。
制作方法
1、洗净的瘦肉切成丝，平菇洗净撕成小块，青椒洗净切丝。将瘦肉中加入料酒、盐、水淀粉、食用油拌匀后腌制10分钟。
2、锅中倒适量清水烧开，倒入平菇焯熟后沥干水分，备用。
3、锅中放底油，烧至七分热后倒入腌好的瘦肉，炒至变色放入姜片，葱段炒香后加入豆腐酱炒匀，放入青椒、平菇、盐、鸡精炒匀；加入水淀粉，翻炒入味即可。
