2款早餐面,做法简单用时短,一碗下肚甭提多滋润了

家常早餐面做法(做法简单用时短)(1)

早餐吃点汤面,又省时间又滋润,精神抖擞地去上班、上学,这浑身似乎有使不完的劲儿。

家常早餐面做法(做法简单用时短)(2)

今天跟大家分享2款快手早餐汤面的做法,给大家抛砖引玉,每天早餐都吃好喝好。

家常早餐面做法(做法简单用时短)(3)

---【鸡肉丸青菜酸辣汤面】---

这碗酸辣汤面用不了10分钟即可出锅,一日三餐皆可食用。用蚝油、酱油、米醋调成的酸汤汁,鲜香、温润、开胃,片刻即可享用美味。

【材料】 竹升面1团,蚝油6克,酱油10克,米醋10克,鸡肉丸50克,蔬菜适量,香葱末少许,辣椒油少许,热水4勺

【制作】

1. 备料;

2. 准备一个大碗,倒少许蚝油;

3. 倒适量酱油;

4. 倒少许米醋;

5. 浇几勺沸水调成酸汤;

6. 竹升面入开水锅中;

7. 煮1分钟左右,面团散开,下入速食鸡肉丸和蔬菜;

8. 面条捞入酸汤中,拌匀,再放入鸡肉丸、蔬菜、淋辣椒油、撒香葱花。

家常早餐面做法(做法简单用时短)(4)

【苹果私房话】

1. 面条、蔬菜、肉丸不限品种,可随意调整;

2. 调料可随口味增减;

3. 不食辣者可将辣椒油换成香油。

家常早餐面做法(做法简单用时短)(5)


家常早餐面做法(做法简单用时短)(6)

家常早餐面做法(做法简单用时短)(7)

---【鸡蛋黄瓜鲜汤面】---

这碗鸡蛋黄瓜鲜汤面,用时超不过10分钟,除了热乎乎的鲜汤面,还额外做了一碟凉拌黄瓜。只用酱油、蚝油、米醋做调味,即刻享受美味。

【材料】 竹升面1包,黄瓜1条,鸡蛋1个,蚝油5克,酱油15克,香葱少许,热水3勺;拌菜用蚝油5克,拌菜用酱油15克,米醋15克,辣椒油少许

【制作】

1. 备料;

2. 黄瓜切出6薄片,余下的用刀背拍扁,剁小块;

3. 黄瓜块中倒米醋;

4. 倒酱油;

5. 倒少许蚝油;

6. 倒少许辣椒油,拌匀,开胃小凉菜即成;

家常早餐面做法(做法简单用时短)(8)

7. 大碗中倒少许蚝油;

8. 再倒15克左右的酱油;

9. 舀几勺沸水调成汁;

10. 竹升面入沸水中煮1、2分钟,面条煮散;

11. 将鸡蛋打散淋入面中,再把黄瓜片入锅,蛋花凝固即可关火;

12. 将面条、蛋花、黄瓜片捞入汤碗,撒少许香葱末即可,辣椒油或香油酌情加入,不加亦可。

家常早餐面做法(做法简单用时短)(9)

【苹果私房话】

1. 黄瓜片起锅前放,即可保持翠绿,又能保持清脆;

2. 竹升面自带咸味,所以汤中可无需额外放盐。

家常早餐面做法(做法简单用时短)(10)

大家盛广东竹升面,用面粉和鸭蛋压制而成,面条细如丝,独立小包装,一次一包可满足中等饭量人的食用量;可做汤面、炒面等多种美味;入沸水中煮两分钟即散开,面条筋道滑爽,久泡不烂,非常有口感。


“用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。

家常早餐面做法(做法简单用时短)(11)

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