乡愁就是对味觉的思念，无论身在外地闯南闯北对少年，即使口音变了、生活习惯变了，但是对故乡的食物，仍然有着浓浓的怀念之情，怀念它的味道，怀念它带给你的美好回忆，身在外地的我，就为了这一口沙葱饺子，想马不停蹄的回西北。
我们西北的沙葱时常生长在新疆雪水流经的戈壁沙滩上，它的生长期非常的短，而且一年只有一次，只有在每年的夏季才可以吃到，沙葱味道十分美味，尤其是沙葱饺子，口感特别棒，沙葱它含有丰富的营养价值，可以在夏季起到清热解暑的功效，还能美容养颜。
身在外地的我，总是怀念家里的沙葱饺子，想想就能垂涎三尺，沙葱饺子吃起来特别的爽，里面的的沙葱味道鲜美，细细的咀嚼口里散发着一股清香，让人久久难以忘怀，总是在外面想起这股味道，怀念带给我的感觉与种种回忆，为了不错过这个季节，恨不得马上回去尝尝。
沙葱饺子里面的馅就是用猪肉馅和沙葱搅拌在一起，然后用饺子皮包起来蒸熟而成的，其实它的做法很简单，就是沙葱过了这个季节就没了。
蒸熟的沙葱饺子肉质细嫩，加上沙葱的融合，格外的爽口，好吃不腻，那浓浓的香味十分的沁人心脾，好像独一无二的气息。
沙葱爆牛肉比一般的炒牛肉好吃多了，炒出来的牛肉鲜嫩无比，没有半点腥味，只剩下了那股飘香十里的气味，它没有多余的调料，有沙葱就足够啦。
在南方油有洋葱鸡蛋，在北方独有的沙葱鸡蛋，口感特别棒，鸡蛋变得很鲜，不会讨厌沙葱的点缀，反而让鸡蛋更胜一层楼，它不仅营养非常丰富，还能让人胃口大开。
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