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荠菜是野菜的一种，又叫菱角菜、地米菜。多生于荒地，河坝及山坡之上，以前为灾荒年代穷人糊口之食，现在成为保健菜，价格不菲，正常售价每斤5元左右，缺少之时达10元之多。所以山野之上生长的荠菜不够市场需要。这些年以来种植荠菜，也是农民增加收入的一个门路。下面就将有关种植荠菜的几点做法分享给大家。
荠菜的生长特点
荠菜喜冷凉湿润的气候，种子发芽最适温度为20～25度，叶片生长最适温度为12～20度，气温低于0度，高于22度时，叶片生长缓慢，荠菜对土壤要求不严格，但在疏松肥沃的土壤上生长旺盛，叶片鲜嫩，品质好。
种植时间
荠菜具有喜冷凉湿润的特点，从此可以看出它的种植时应该在春秋两个季节，因为当气温在22度以上时，它的营养生长受限，叶片纤维化，吃起来发柴。具体播期是：在秋季的10月中旬左右，春季3月份。
整地施肥
荠菜的根系为直根系且侧根发达，所以需要疏松肥沃的土壤。在播前与我们种其它蔬菜一样对土进犁耙，不要认它是野菜就随便种上，那样会产量低而品质差，这是种植户的教训。整地时要特强调土壤细碎，因为荠菜的种子特别小，大坷垃会影出苗。
施底肥应以有机为主，多施有机肥可使菜叶鲜嫩口感好。每亩施有机肥4方包括饼肥80～100斤，复合肥60～80斤，要求几种肥料要施均匀，上下层都要有肥料，能使植株生长期间不脱肥。
播种
1、选择品种：根据种植季节选择品种，荠菜品种分板叶种和散叶种。板叶种：又叫大叶荠菜，粗叶头，叶肥大而厚，叶缘羽状缺刻深，浅绿色，品质优良，风味鲜美。抗旱耐热，易抽苔，不宜春播，适宜于秋播。
散叶品种：碎叶头，又叫百脚荠菜，叶面小而薄，绿色，叶片香味浓，味极鲜美。抗寒力中等，耐热力强，抽苔晚，适宜春、秋两季播种。
2、足墒下种：荠菜种子小，只有在土壤水分充足的条件下，才能顺利发芽。所以在下种前检查墒情，水分不足要造墒后再播种，不能播后浇水，以免影响出苗。
3、播种方式与密度
荠菜种子较小，以撒播为好，为使种子播的均匀一致，在播种时将种子掺入适量细土再播种，每亩用种2斤左右，播种深度0.5厘米，不宜过深。
田间管理
1、浇水施肥：只要播种时底墒充足，在3叶前不需浇水，以免浇水影响发芽或幼苗生长，因它耐旱能为，水多反而不好。3叶期后，结合施肥浇一次催苗水，浇水轻浇，不能大水漫灌。以后生长期间10～15天浇一次水。生育期内可进两次施肥，第一次在3叶期，亩追尿素15斤，第二次在6～7叶期，每亩追复合肥20斤，施肥结合浇水。
2、除草：荠菜不提倡使用除草剂，采用人工拔除方法，确保菜品的食用安全。
3、采收：荠菜有11～13片叶时，就可采大苗，留小苗进行上市，采收后及时补水一次。
