香港汇聚提供世界各地独特料理的餐厅，可遍尝天下滋味；也拥有全球顶尖的中菜食府，为你提供最窝心的地道风味。想要品尝到两大美食门派的顶级交锋，这里也有不少餐厅提供创意菜式，既糅合多国菜系的灵魂，同时又保留了传统中国菜之精髓，可以一次满足你的多元化口味。以下精选必试新派融合菜式中餐厅，无论是装潢气派的高级餐厅，还是质朴亲民的小菜馆，一定能为你打造一场难忘飨宴！
创意佳肴 亲民价格
餐厅名字中的“1908”正是英国首间中菜馆在伦敦开设的年份，1908bc包罗一系列具有英国风味的粤菜。从英式经典炸鱼薯条伴豌豆蓉，到香酥鸭跟薄饼、蜜汁烧猪肋骨等融合菜式，均完美糅合中西饮食文化和风味。1908bc的装潢简约优雅，营造出一种悠闲氛围，非常适合你与三五知己前来分享滋味美食。
如果你想一边喝着啤酒，一边吃着美味的下酒菜，那么Second Draft绝对是你的不二之选。这家位于铜锣湾的人气美食酒吧，供应来自少爷啤酒厂的精酿啤酒及海外手工啤品牌佳酿，非常适合佐以多款中西合璧的舒心菜肴。美食推荐包括：啫啫鸡翼煲、鸡肝酱伴炸馒头及腐乳卡邦尼意粉。
创意中式汉堡专门店小包包以香港地道美食为灵感，菜式充分体现国际美食与中菜的结合。你可先以酒煮大蚬、紫菜炸墨鱼脆脆等前菜打开序幕。接着品尝多款招牌中式汉堡，并自选喜爱的馅料如慢煮猪腩肉、黑醋酱炸鸡等。最后以绿茶雪糕包或盐味雪糕包完美收尾。
匠心独运 极致体验
作为“法国蓝带美食协会”成员之一，壹玖捌叁1983一直坚持忠于中菜的精髓，秉承以传统味道，提升经典佳肴。他们的创新菜式以精致的粤菜为本，融合传统和现代风味，向香港餐饮传统和发展致敬。招牌菜式包括：冬瓜燕窝球配烧鸭海参汁、鳄鱼胶酿乳鸽。
这间餐厅落户于经活化的前中区警署总部“大馆”之中，装潢优雅，散发出时代的魅力。The Chinese Library致力网罗来自中国不同地域的滋味菜式，包括川菜、上海菜、广东菜和潮州菜等，在展现各大菜系的精髓之余，亦注入创新元素。他们对菜式的烹调非常讲究，比如为烟熏45天的北京烤鸭配上5种自家特制的酱料，以及尽显刀工的珊瑚菊花豆腐在清香的鸡汤中绽放出极致美味。
唐述以传统中菜烹调精粹为本，透过“形、念、事、物”4个主题，重新演绎独特的唐朝饮食哲学。你可以在这里品尝到各款精致点心、矜贵的鲍鱼花胶菜式，及上乘的烤肉美馔等。唐述还设有酒吧，以《本草纲目》作为创作主轴，经典作品包括：以台湾铁观音茶浸泡的金酒制作成特色鸡尾酒Tietini；以“唐太宗赐酒杨贵妃”作为灵感创作的鸡尾酒Thanks Emperor，不仅混合了茅台、伏特加和荔枝，还使用仿古酒杯招待客人。
假如你无辣不欢，一定要去尝尝“胡同”特色的中菜，包括令人垂涎的麻婆豆腐、胡同片皮鸭，还有招牌名菜“大红灯笼高高挂”──篮子里装满香脆的软壳蟹和麻辣川椒，令人齿颊留香。这里还提供多款特色鸡尾酒，融入中式风味，如樱桃白酒及柑桔利口酒等。记得在偌大的落地窗旁找一张桌子，便可以一边饱览壮丽的维港美景，一边品尝惹味可口的融合风味中菜盛宴。
轻松休闲 一口快乐
屡获殊荣的法国糕点师Dominique Ansel 2020年在海港城开设香港首间当文历饼店，其出色的烘焙美食早已深得香港人的欢心。一系列趣味盎然的糕饼融入本地文化元素，如菠萝包及纸盒包装柠檬茶造型的蛋糕，是打卡首选。此外饼店还提供充满地道风味的咸点轻食，包括叉烧蛋牛角包、萝卜糕英式松饼配炒滑蛋等，选择丰富。
SoHo荷南美食区云集城中最具人气的餐厅和酒吧，新派粤菜口利福是其中一家。甫一踏进餐厅，你便会沉醉在金碧辉煌、犹如邵氏电影的场景当中，可在时尚有趣的用餐空间享用别具一格的融合菜肴。这里的必试推荐有陈蒜豉油粉丝蒸蛏子、港式砂煲咖喱烩牛面珠（牛脸肉）及生猛澳洲龙虾伊面配紫菜牛油芝士汁。
DPD大牌档将香港的平民饮食文化以现代手法重新演绎。有别于传统大排档常见的折叠木桌子和塑料椅子，在这里，你可以在休闲舒适的环境中，品尝大排挡里的各款经典菜式，包括咕噜肉、葱油鸡、鱼香茄子煲等。此外也有港式焗猪排饭和多款焗意粉，选择丰富多元。
- 港式美食
- 打卡热点
- 时尚
- 美食趣
- 香港制造
- 环球美食
