需要提前准备好的材料包括：鸡肉 200克、白糖 适量、豌豆淀粉 适量、大葱 适量、醋 适量、酱油 适量、干花椒粒 适量、大蒜 适量、料酒 适量、干辣椒 适量、食盐 适量、胡椒粉 适量、姜 适量、花椒 适量、油酥花生 适量，我来为大家科普一下关于宫保鸡丁怎么调汁?以下内容希望对你有帮助!
宫保鸡丁怎么调汁
需要提前准备好的材料包括：鸡肉 200克、白糖 适量、豌豆淀粉 适量、大葱 适量、醋 适量、酱油 适量、干花椒粒 适量、大蒜 适量、料酒 适量、干辣椒 适量、食盐 适量、胡椒粉 适量、姜 适量、花椒 适量、油酥花生 适量。
把豌豆淀粉、盐、胡椒粉、白糖、醋、酱油放一起拌匀，做成酱汁。
首先使用菜刀把准备好的鸡肉切丁，放一旁备用。
切丁后放入碗中，加入酱油和料酒，用手抓匀，静置半小时。
把大蒜，老姜，大葱切好，放一旁备用。
使用菜刀把辣椒切断。
在另一个碗中放入适量的豌豆淀粉、盐、胡椒粉、白糖、醋还有酱油，用勺子拌匀，放置10分钟。
锅内放油加热，放入准备好的干辣椒、花椒、姜、葱、蒜快速翻炒。
锅内放入鸡丁和酱汁，炒匀。
锅内放入葱和花生米，炒匀。
炒匀后盛出，这样就做好了。
