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1、韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食。
2、 今天刘嫂就来分享一下“韭菜盒子”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
韭菜、面粉、粉丝、鸡蛋
4、先把粉丝用温水泡一下，再把面粉中加少许盐，然后用温水搅成面絮，再用手揉成光滑面团，再把它分成大小均匀的面剂子，然后压扁，再涂上一层色拉油，包上保鲜膜，让它醒至一个小时
5、醒面的同时我们把韭菜切末，再放上色拉油，搅拌均匀，放上色拉油的目的能锁住韭菜的水分，这样韭菜就不容易出水。再把鸡蛋打入碗内搅成蛋液。锅烧热倒入少许色拉油，然后把搅好的蛋液下锅炒成小蛋块
6、再把泡好的粉丝切碎，拿出一个大的盆子放上韭菜、粉丝、小碎蛋块、再放上味精。一勺半盐、香油，然后搅拌均匀。再在板上涂上一层色拉油，这样面剂子就不容易沾手
7、拿出醒好的小面剂子，再用擀面杖把它擀薄，再把调好的馅放入皮子中间，像这样包好所有的盒子，两头一定要捏紧
8、热锅倒油，再放入包好的韭菜盒子，用手轻轻压扁，当中要不停的翻面，煎至两面金黄，韭菜盒子熟了即可装盘。这时皮薄馅多的韭菜盒子就做好了
9、韭菜根味辛，性温；入肝、胃、肾经。温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。
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