黑米血糯米饭团(血糯米粢饭团煮)(1)

粢饭是江南传统的中国小吃之一,最普及的民间早点品种。大饼、油条、豆浆和粢饭被称为上海早点的四大金刚。在日本料理中也有该道美食。我这次的粢饭团全部用的血糯米,血糯米又叫紫红米、桃花糯等,营养价值较高。血糯米有补血益气的功效与作用。 这次的糯米饭我是用美的AH煲煮制的,它的内胆是由无涂层麦饭石材质制作,所以它叫原生态AH煲。用它煮出的米饭一个字,香。

By 小黠大痴 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

黑米血糯米饭团(血糯米粢饭团煮)(2)

1、紫糯米提前用清水浸泡2小时。这样米更粘糯。

黑米血糯米饭团(血糯米粢饭团煮)(3)

2、浸泡好的紫糯米投洗干净,倒入比米量略少一些的清水,煮糯米饭水要比平时煮饭的水量少一些,这样米才会颗粒分明,有劲道感。装入美的AH煲内。

黑米血糯米饭团(血糯米粢饭团煮)(4)

3、按下快煮键,此时你就不用管了,坐等。

黑米血糯米饭团(血糯米粢饭团煮)(5)

4、高端产物AH煲工作中。

黑米血糯米饭团(血糯米粢饭团煮)(6)

5、全程只需20分钟,程序结束会有提示音。打开看一下糯米饭即粘糯且粒粒分明,而且用麦饭石内胆的AH煲煮的饭香气四溢。

黑米血糯米饭团(血糯米粢饭团煮)(7)

6、糯米饭煮好,底部铺上卷帘和保鲜膜,撒上少许熟白芝麻,吧煮好的糯米饭铺成长方形,压压实。

黑米血糯米饭团(血糯米粢饭团煮)(8)

7、撒上一层肉松。

黑米血糯米饭团(血糯米粢饭团煮)(9)

8、中间部位放上油条,两边放上萝卜条。

黑米血糯米饭团(血糯米粢饭团煮)(10)

9、最后撒上咸鸭蛋黄碎块儿。

黑米血糯米饭团(血糯米粢饭团煮)(11)

10、用卷帘卷起来,尽量卷紧些。

黑米血糯米饭团(血糯米粢饭团煮)(12)

11、打开糯米粢饭团切块儿食用。

黑米血糯米饭团(血糯米粢饭团煮)(13)

12、好吃的不要不要的。

小贴士

煮糯米饭的水量要比平时煮米饭的量要少,水多了米会成坨不会粒粒分明了。 中间除了油条其余的食材可以选择自己喜欢的来放,好吃才是王道。

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