番茄蛋花汤，看似简单，其实包含了很多知识。
每当气温过高或气候过于干燥时，我们每个人或多或少都会感到烦躁，食欲自然会急剧下降。这就需要我们多做一些开胃的食物，比如紫菜鸡蛋汤、番茄蛋花汤、绿豆汤等等，既能补充营养，又能起到一定的解暑作用。
其中，制作番茄蛋花汤的方法是最简单的。食材超级简单，对于没做过的的人也不难。但做完之后，很多人还是觉得味道不太顺口，那是因为很多细节没有处理好哦。
现在，让我们跟随作者，做一份番茄蛋花汤吧！先准备食材：一个新鲜番茄，两个鸡蛋，一些食盐，淀粉等。
第一步是将西红柿去皮洗净，切成小块。不要把它们切成大块，因为小块更容易榨汁。准备一个小碗，打入两个鸡蛋，搅拌均匀备用。
第二步是在锅里把油烧开。油热后，将西红柿倒入，翻炒几下，根据个人口味加入适量的盐。当油炒到汁多的时候，可以把水倒进去，大火煮。煮开后可以加入少量白胡椒粉、淀粉水、食用盐等调味。
第三步:搅拌均匀后关火，倒入蛋液，用勺子不断搅拌，只需等待几秒钟，番茄蛋花汤即可上桌，有需要的朋友也可以撒点葱花装饰一下。
做番茄蛋花汤有几个小点需要注意。第一，不要刚烧开水就倒蛋液，这样鸡蛋太容易散了。其次，蛋液再倒进去的时候，一定要慢慢转，这样容易形成鸡蛋花。还有，做番茄汤的时候，食用盐是必须的，这样汤更容易出来。
怎么样，老铁们？你学会了吗？这个番茄蛋花汤是不是特别好吃特别顺滑？
