鲜桑椹1000克，糯米500克，酒曲适量。[制法] 将桑椹洗净，捣烂，以纱布绞汁，将汁与糯米按常法煮炯成干饭，待凉，加入酒曲（压碎），拌匀，发酵成酒酿，即成。
[功用] 滋补肝贤、舒筋活络、聪耳明目。[主治] 瘰疬、关节不利、消渴、耳鸣、目暗、便秘等症，兼治各种痈疽肿毒。[用法] 口服。每日随量佐餐服用
日常饮食中，适当服用一些桑葚子，能够分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化；能有改善皮肤血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老；常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。生津润肠、清肝明目、安神养颜、补血乌发等，都是桑葚的功效；
现代医学还发现桑葚具有调节免疫、促进造血细胞生长、抗诱变、抗衰老、降血脂、护肝等保健作用。有这么多的功效，你是不是也很心动呢？也做上一瓶桑椹酱，让不起眼的水果充当养生的好帮手！
材料：桑椹500克、冰糖100克、50克清水、麦芽糖50克、柠檬1粒取汁（可做450克左右的果酱）过程：1、清水泡洗桑椹二次，沥干；2、将剪去蒂的桑椹放入料理机打糊；3、在煮化的冰糖水加入桑椹糊继续小火煮，加入麦芽糖；4、麦芽糖煮化后加入柠檬汁，继续小火煮沸；5、收汁到酱开始粘稠即可起锅；6、置凉后装入洗净干燥的瓶内，放冰箱保鲜，十日内用完。
