最近老坛酸菜被爆出用脚踩，但是你可能不知道的是当年老坛酸菜可是两家泡面世纪大战的胜负手
康师傅和统一这两位在泡面界就相当于可乐和百事，话说1991年台湾商人魏应州一脸的沮丧，因为他在大陆办的四家工厂全都倒了，足足赔了4000万，这魏应州估计也想不到他接下来的一个动作呀，开启了一个时代，只见他从包里掏出了一包老家台湾产的泡面，那个时候咱们大陆的方便面啊，要么是进口的七八块钱一包，那时候贵的要命，要么就是国产的价格是挺低的，问题是口味真不行，只有一包干佐料，连个酱包都没有，而魏应州泡的这个泡面的开水一冲，半个车厢的人都围过来问，说这泡面怎么就能这么香啊，这时候魏应州不生气了，他也不饿了。就像牛顿被苹果砸了一样，灵感就像电流一样上来了，仔细一想，泡面在大陆不就是一个商机吗？第二年魏应州在天津设立了一个公司，专门卖泡面，通过免费试吃人，最终选出了人气最高的是牛肉味泡面，一款自带料包菜包，酱包的泡面，这就是康师傅红烧牛肉面，这对大陆方便面那是降为打击，相当于什么呢？你还用着大哥大，我都已经用上了智能机，再加上这价格定价不到两块钱，最初的两年，这红烧牛肉面卖出了2亿，保证能绕地球三四圈，这边儿眼瞅着康师傅成了超级大爆款
但是在台湾地区的方便面统一，那就坐不住了，不能忍啊，号角吹响，风火点燃。就在康师傅诞生两周之后，统一正式宣布进军大陆市场，扬言说要把大陆台湾两边市场统一了
这一场轰轰烈烈的泡面大战争正式打响，统一一开始信心满满，踌躇满志，首先呢把在台湾地区销量最好的鲜虾面，直接搬到了大陆市场，而这第一步统一就吃瘪了。
我们前面说了呀，这魏应州他是做了调研的。大陆最受欢迎的口味那是牛肉味的方便面，而相比之下呢，这鲜虾面口味就没有这么受欢迎，所以啊，这款产品出来直接吃了闭门羹，这开门黑的统一也没有慌，好在人家家底厚，于是想出了一招，打广告，你说这打广告有没有效果？有，不过始终跟对手有点儿距离，到了世纪之交啊，这两家人年营收啊相差大概十个亿左右，依然是康师傅遥遥领先
眼瞅着这么打下去，看不到有任何转机的统一，毅然开辟了第二战场，那就是卖饮料，一款大家到现在还喝的饮料就上市了。就是统一冰红茶，但是万万没想到，康师傅也没落后，也不准备给你活路。康师傅也推出了自己的饮料工厂，还请了当年爆火的任贤齐拍了广告，那句广告词大家都还有印象吗？冰力十足，夏日最爱，这第二战场，又是打的火热，不分敌手，基本上就是两家棋逢对手，你出鲜橙多，我跟着出，你出茉莉花茶，我出茉莉蜜茶，只不过纵横百合鲜，康师傅还偷偷来了一手。明修栈道暗度陈仓，不光有明面上的产品啊，它底下一直在铺自己的营销网络，他家当时能做到的那是凡是上新品最少两天，最多两周就能把货发到全国各地的货架上，这叫什么啊，兵贵神速，不过这统一就有点儿落下风了
这个情况一直持续到了08年那一年，全球金融风暴，而统一呢，也推出了他的重磅产品，那就是老坛酸菜面，泡面里面放酸菜时，当时的泡面不是辣的就是不辣的，没有一款中立的产品，老坛酸菜面一出来，就立刻受到了全国人民的喜爱，这一下换康师傅傻眼了，统一出爆款了，那时候这酸菜面有多火，12年统一方便面呢，一共销售额是72个亿，而老坛酸菜牛肉面的这么一种就占了40个亿，占了一半还多。所以这一款面不但一举扭转了这两个对头的走势，一时之间，但是江湖上还涌现出了各式各样的所谓酸菜面，康师傅也出了自己的老坛酸菜面，只不过呢康师傅改了一个字，推的产品叫做叫做陈坛酸菜牛肉面，而对于这些模仿秀呢，洋洋得意的统一，直接阴阳怪气在自己的广告里面是这么说的，有人模仿我的脸，有人模仿我的面，这潜台词说的是什么啊？就是说在座的各位一个能打的都没有
到了新世纪的第二个十年，两个大牌甚至都提前走上了互联网巨头的烧钱制度，怎么回事呢，往包装里面加火腿肠啊，你家加火腿是吧？我也加火腿，还不涨价，这场火腿肠大战一打就是两年多，事后双方都做了个统计，这两年当中消耗掉火腿肠足足有40吨，真比互联网巨头烧钱大战刺激，不过时代的风向那是说变就变，还在酝酿下步棋到底该怎么走的时候，这两个对头，可能做梦都没有想到一场行业剧变，已经悄然来到了国内方便面市场
他们怎么算都算不到，差点儿要了自己命的，不是别的竞争对手，居然是降为打击的外卖，手机下单，没过多久各种好吃的都给你送上门，这不比你泡面里面加什么火腿肠好吃多了，这时候问题，你已经不是什么火腿肠更粗厚面分量加倍就行了，整个方便面产业顿时是阴风阵阵，寒意连连，年产量也开始断崖式下跌，16年的产量有1100万吨，可到了2021年的时候，只剩下了五百多万吨，直接腰斩，这就像是一场赛跑，两位明星选手要是你追我敢，你以为这是一场马拉松，结果发现只是一场短跑
不过话说回来呀，这个时代依然是食品饮料行业的巨头，泡面市场也远远没有达到绝迹的地步。你看看那些通宵达旦加班候车室里赶路的那些年轻人和中年人们，熬夜加班的上班族，泡面依然是第一选择，只是拜托以后，老坛酸菜千万别用脚踩，扔烟头了，能不能来点正宗的老坛酸菜！
