炸带鱼怎么炸外皮酥脆（炸带鱼的做法）

带鱼800克，姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉（豌豆）10克，盐5克，植物油50克，我来为大家科普一下关于炸带鱼怎么炸外皮酥脆?以下内容希望对你有帮助!

炸带鱼怎么炸外皮酥脆

带鱼800克，姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉（豌豆）10克，盐5克，植物油50克。

流程：将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆；锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。