想必很多人都知道糖尿病这种疾病是众多慢性疾病中的“富贵病”，患者一旦患上糖尿病，那么就必须要长期控制血糖。
半年前，王大叔的单位给员工组织了一次员工体检，在那次体检当中王大叔在测血糖时被发现血糖有明显升高的迹象。
于是，在做完检查之后医生告知王大叔为了防止血糖升高导致糖尿病的出现，建议他在平时生活中一定要通过饮食来进行干预。
回到家之后，王大叔为了控制好血糖便开始听取医生的建议格外注意平时的饮食，就连之前把自己平时最爱吃的高热量主食都换成了红薯。
由于红薯属于粗粮，王大叔便认为多吃红薯肯定会对控制血糖有一定的帮助。
于是，王大叔在往后的日子中就经常开始吃红薯。就这样王大叔一直吃了将近半年的红薯，这半年的时间里王大叔也曾去医院监测过血糖，经过监测后发现血糖一直处于一个比较平稳的状态。
于是，王大叔便认为多吃红薯具有降血糖的作用，从那之后他便开始加量食用红薯，把每天吃一个红薯增加到了两个。
但是就在最近，王大叔突然晕倒在了单位，被送往医院之后医生立马给王大叔开了糖化血红蛋白检查和血糖监测的检查。
检查结果出来之后医生竟然发现王大叔餐后的血糖比之前高出很多，竟然飙升到了17mmol/L。
随后，医生便来到病房问了王大叔近半年的饮食，经过了解之后才发现原来王大叔的血糖升高与他长期大量服用红薯有很大的关系。
王大叔听完之后很不解，认为自己吃了半年的红薯血糖一直都处于很平稳的状态，为什么加量之后血糖便开始升高了。
对于王大叔的疑问，医生也给出了合理的说法，下面就为大家详细解答一下王大叔的疑惑吧。
一、吃红薯究竟能升血糖还是降血糖？糖尿病患者能不能吃红薯
说起红薯，想必大家都知道红薯是一种营养很丰富的粗粮食物。
它在平时生活中不仅可以被人们当做零食来食用，同时还可以作为主食来食用。
除此之外，由于红薯中含有较为丰富的膳食纤维和纤维素，所以对于血糖高的人来说，适量食用一般是不会超标的。
但是，由于红薯的升糖指数高达76.7，是属于高糖食物的一种。所以，建议患有糖尿病的患者最好不要将红薯当做主食来食用。
除此之外，建议此类患者在食用红薯的时候，可以与芹菜和西兰花等食物一同食用。这样不仅能够保证患者的血糖值稳定，同时还可以加快肠胃的蠕动。
关于吃红薯到底会升血糖还是降血糖，其实这个问题是许多人都很关心的一个问题。
有很多人认为由于红薯中含有像胡萝卜素一样的氧化剂，所以认为红薯可以起到降血糖的作用。
但在临床上，有医学研究曾表明，虽然红薯有类似胡萝卜素的元素，但是由于红薯中的胡萝卜素并不是很多，因此，单独食用它并不能起到降血糖的作用。
反之，如果在平时生活中长期吃大量红薯的话，则会有血糖升高的几率。
由此可见，长期吃红薯是很容易会导致血糖升高的。
所以，建议糖尿病患者和血糖偏高的人在日常生活中吃红薯一定要适量，千万不可以像王大叔一样长期大量吃红薯。
糖尿病患者要想吃红薯，一定要谨记以下这4点！
在日常生活中，对于患有糖尿病的患者来说如果想要吃红薯的话，除了切记要适量食用之外，还应该谨记以下这4点，下面就为大家详细讲解一下。
1、红薯适合代替一部分主食，不能全部代替
有医学研究发现，每100克红薯的能量相当于25克大米的能量。
因此，如果大家在平时生活中想要用红薯来代替主食的话，那么应当用红薯代替一部分主食就行了，不要将红薯作为全部主食来食用。
2、避免红薯油炸的方式
如果糖尿病患者和血糖偏高的患者想要在平时生活中食用红薯的话，切记一定要避开油炸的方式。由于红薯在油炸的过程中会导致热量翻倍，同时还会导致升糖指数提高，所以这种食用方式是不建议大家采取的。
在此，建议大家在食用红薯的时候可以选择用蒸煮的方式，这样不仅不会导致升糖指数提高，同时还会保证红薯的营养不被大部分流失。
3、要注意进食的顺序
对于糖尿病患者来说，在日常生活中食用红薯的时候不仅要适量食用之外，同时还应该要注意进食的顺序。
在《中国糖尿病膳食指南》中，有提到过糖尿病患者在进食的过程中，为了避免血糖出现波动的情况，应当要先从蔬菜开始进食，然后在选择荤菜，最后再食用主食。
因此，为了降低血糖的波动，大家在平时生活中食用红薯的时候也可以采用这种进食顺序来吃。
4、将红薯放凉后再食用
由于红薯中含有大量的淀粉，所以血糖的生成指数自然也跟温度有一定的关系。
因此，虽然红薯在刚制作出来味道比较可口，但是温度较高红薯的升糖指数也会高达76.7，所以，是很不利于大家食用的。
相比于刚煮熟的红薯来说，而放凉后的红薯升糖指数只有54。所以，糖尿病患者在食用红薯时除了要谨记以上3点之外，将红薯放凉后在进行食用也是应该要注意的一点。
除此之外，根据有关研究发现将红薯煮熟后放凉再食用会有效的降低升糖指数。因此，对于糖尿病患者来说，将红薯放凉后在进行食用会使得血糖上升的速度会减慢。
综上所述，对于糖尿病患者来说也没有绝对不能吃红薯的说法，如果大家能够谨记以上4点的话，那么在生活中食用适量的红薯是不会有太大影响的。
虽然红薯对于糖尿病患者不能长期大量食用，但是适量的食用红薯对他们的身体也是有一定好处的。下面就带大家深入了解一下在平时生活中，适量食用对身体有哪些好处吧。
1、可以帮助瘦身
由于红薯的热量比较低，同时又是粗粮，所以红薯也是众多减肥人群比较喜欢吃的食物。除此之外，红薯的营养价值也是比较丰富的，不仅有较多的粗纤维，同时还可以帮助人们增加饱腹感。
所以，对于想要减肥的人群来说，在平时生活中吃适量的红薯是可以帮助减肥的。
2、可以改善便秘的情况
对于经常会出现便秘的人来说，在日常生活中食用适量的红薯也可以改善便秘的情况。这主要是因为红薯当中除了含有丰富的碳水化合物之外，同时还有大量的膳食纤维和维生素矿物质。
因此，食用适量的红薯可以加快新陈代谢，有助于肠胃的蠕动，从而起到改善便秘的效果。在平时生活中，如果大家有经常便秘的情况，那么不防可以尝试食用适量的红薯来改善便秘。
3、有益于心脏健康
红薯中不仅含有丰富的维生素B6，同时还有一定的叶酸和钾元素。除此之外，钾元素对于保护心脏是较为重要的成分之一，同时还有助于人体维持体液的酸碱性，从而起到维持心脏正常的作用。
所以，对于糖尿病患者来说在平时生活中吃适量的红薯对心脏是有一定好处的。
4、有助于降低血压
上面说到红薯中含有一定的钾元素，钾元素不仅可以是保护心血管的重要，同时还是影响血压水平的正常元素。
所以，如果人体可以摄入足够的钾元素，那么就可以帮助血液排出多余的钠离子，同时还可以促进身体矿物质水平的平衡。
由此可见，对于糖尿病患者来说，在平时生活中食用适量的红薯也可以有助于降低血压。
综上所述，糖尿病患者在平时生活中只要适量适应红薯，那么对身体也是有一定好处的。但是需要提醒大家一点，如果在食用红薯期间出现了消化不良、血糖升高和脾胃虚弱的情况，为了避免身体出现不适的情况，一定要尽量减少红薯的摄入。
相信通过本文的介绍，大家都对于红薯到底会升血糖和降血糖都有了一定的了解。为了避免出现本文案例中王大叔的情况，建议大家不要长期大量的食用红薯。
同时，为了能够更好的知道血糖的变化，建议血糖有波动的人一定要养成定期监测血糖的习惯。
除此之外，大家千万不要跟王大叔一样养成吃红薯可以降血糖的误区，不然很容易就会出现像王大叔一样的情况。
如果发现自己有出现血糖波动的情况，应当要及时跟医生进行沟通，要严格按照医嘱来控制血糖。
最后，为了大家能够更好的控制血糖，建议大家在平时生活中一定要养成吃三餐的习惯，并且还应该要保证营养均衡。为了避免血糖波动过大，一定要尽量吃过于油腻的食物。
参考文献：1. 《吃红薯是长胖还是减肥？是升血糖还是降血糖？与紫薯有啥区别？总算清楚了》. 科普中国 2021-11-30
2.钱伟.红薯营养好吃要有讲究[J].《青春期健康：人口文化》,2014:72-72
3.《红薯的营养价值和保健功能》 2011.02.28
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