今天是3月12日

众所周知

是全民义务植树节

我种了一棵树,还拗了一个数

拗什么数嘞?拗九啊!

按农历是正月廿九

so

我们还是要对所有福州人说一句

拗九节快乐哦!

福州拗九节习俗发朋友圈(拗九今天这个节)(1)

怀橘蒸梨意不同,

一盂枣粟杂双方。

年年报哺同乌鸟,

此意榕城有古风。

——清·叶梦君《孝粥》

拗九怎么个“拗”法?

福州拗九节习俗发朋友圈(拗九今天这个节)(2)

拗九节,是农历正月廿九。按福州民间的说法,正月初九为上九,十九为中九,廿九为后九,故此节又称“后九节”。在福州方言里,“后”与“拗”又是谐音。

福州拗九节习俗发朋友圈(拗九今天这个节)(3)

“九”为数之极,在福州人的传统观念中,逢“九”不顺利,因而每年这天,岁数逢九或九的倍数的人都要过“九”。这里说的“九”分为“明九”与“暗九”,即:凡年岁数中带有九的,如9、19、29、39……(以此类推),称为”明九“,凡岁数是“九”的倍数,如18、27、36、45……(以此类推),称为“暗九”,老人过了90岁,则年年都有“九”。本来嘛,这个节日就是为尊老敬老而生的!

福州拗九节习俗发朋友圈(拗九今天这个节)(4)

在拗九节这一天,家里要为岁数中有“九”的亲人,煮“拗九粥”与猪脚太平面,以祈其逢凶化吉,除去晦气,交上好运,平安地跨过“九”的门槛。

福州拗九节习俗发朋友圈(拗九今天这个节)(5)

拗九是肿么来滴?

福州拗九节习俗发朋友圈(拗九今天这个节)(6)

拗九节,这一福州人专属的传统节日,有颇为悠久的历史。

关于它的来历,众说纷纭,流传着好几个版本。归结起来,主要有二,一源于“目连救母”的故事;二为“送穷”,希冀在新的一年有机会成为“土豪”。在民间,被人们普遍接受的说法为前者,也就是为孝敬老人而诞生的节日。

福州拗九节习俗发朋友圈(拗九今天这个节)(7)

佚名·《目连救母》

介个传说是酱的,且听小编为你细细道来:

传说,古时有一个叫目连的人,他母亲的亡魂被关在地狱里。他探监时,经常送食物给母亲吃,但都被看守的狱卒小鬼给吃掉了。

后来,他想了一个办法,用荸荠、花生、红枣、桂圆、 红糖等原料与糯米混合,煮成甜粥,装碗后,再洒一把黑芝麻送去给母亲。狱卒见这稀饭黑乎乎的,问道:" 这是什么?", 目连随口答道∶“这是黝垢.。"(福州话“九”与“垢”谐音)

狱卒信以为真,认为这粥很脏,不敢吃。因此“拗九粥”才得以送到目连母亲的手中。这天正好是正月廿九,目连的母亲这年也正好29岁,闽俗中,正月分“三九”,正月初九称为“上九”,十九称为“中九”,廿九称为 “后九”。所以,这粥便叫“后九粥” 。又因粥的颜色黝黑,叫“拗九粥”,以目连孝顺母亲,又叫“孝九粥” 。乡人赞赏目连的孝心,遂纷纷仿效。于每年正月廿九日煮“拗九粥”孝敬双亲及邻里长辈,并相沿成俗,演绎出“拗九节”这个民俗,流传至今。

有趣的是,“目连救母”这个传说,本身也有好几个版本,但只是情节有所不同,核心都是目连对母亲的一片孝心。因此,拗九节是福州人传统的“孝老爱亲节”,堪称福州版的“重阳节”。

福州拗九节习俗发朋友圈(拗九今天这个节)(8)

拗九要“掼九”!

福州拗九节习俗发朋友圈(拗九今天这个节)(9)

按福州当地习俗,但凡已嫁的女子,在拗九节这天,必须给双亲及家中长者“掼九”。

掼九,就是提着拗九粥回家探望父母。旧时,盛拗九粥的容器,是用容量较大的海碗或小钵,粥面上用花生或红枣等排成“福”字或“寿”字图案,来表达对父母亲福寿康乐的祝愿,再佐以猪脚、线面等,谓之“孝顺粥”、“孝子粥”,称为“掼九”。另外,已分家自立门户的儿子也应给双亲“掼九”,以示孝心。

福州拗九节习俗发朋友圈(拗九今天这个节)(10)

如果遇到父母或尊长者的岁数有“明九”或“暗酒”,还要加送线面、鸭蛋,谓之“太平面”。她们把这些食物装在以竹篾做成、以漆髹饰的精美掼盒(礼盒)内,再掼到娘家。

福州拗九节习俗发朋友圈(拗九今天这个节)(11)

朱漆掼盒(约清末民初)

民间还流传一首民谣《掼九歌》

The Lantern Festival

拗九,拗九

掼粥掼到旗汛口

想起我家打风掉雨送我去学校

拗九,拗九

掼粥掼到南门兜

想起我妮在我做媳妇那一天泪汁流

拗九,拗九

掼粥掼到大桥头

想起我梦中都是我的二个老

拗九,拗九

掼粥掼到娘家厝门口

告一声依家依妮

囝呢平时间做不够

一碗甜甜的拗九粥

一箸一瓢羹都是孝

歌词大意是——拗九,拗九,我提着拗九粥回娘家,经过旗汛口小学时,想起以前爹风里来雨里去送我上学;经过南门兜时,想起我出嫁那天,娘泪流满面;经过解放大桥时,想起梦里总是梦到爹娘;到了自家门口,喊一声爹娘时,愧疚自己平时做得不够,只有在今天送上一碗拗九粥,表达自己的一片孝心。

福州拗九节习俗发朋友圈(拗九今天这个节)(12)

这首民谣,很多老福州都会唱,用福州方言唱起来,特别感人,字里行间充满了浓浓的亲情。

拗九粥煮粥技能

福州拗九节习俗发朋友圈(拗九今天这个节)(13)

拗九粥,算得上“有福之州”的“有福之粥”。那么问题来了,这碗粥该怎么煮咧?

下面划重点,请准备好小本本记录。能成功解锁到这项技能,不光是爸妈,三大姑八大姨都会把你夸,“瀑布赞”的那种夸!

福州拗九节习俗发朋友圈(拗九今天这个节)(14)

煮“拗九粥”有工夫,要经过浸泡、蒸煮、加糖和搅拌四道工序。

The Lantern Festival

食材

糯米、红枣、葡萄干、桂圆干、莲子、花生、荸荠、红糖板共8种

福州拗九节习俗发朋友圈(拗九今天这个节)(15)

做法

浸泡:将糯米、莲子、花生分别浸泡,并将花生的上层皮脱去。

蒸煮:将浸泡过的糯用旺火蒸10分钟,再加上适量的水,并将事先准备好的红枣、葡萄干、桂圆干、莲子、花生、荸荠一同放入,用饭勺均匀搅拌,用旺火煮5分钟。

加糖:待糯米开始呈现出黏性时,再放入红糖,调成慢火煮3分钟。

搅拌:当红糖在糯米饭中全部溶解后,用饭勺轻轻搅拌,糯米饭颜色变红后即可关火,这过程只需再用1分钟时间。

福州拗九节习俗发朋友圈(拗九今天这个节)(16)

肿么样?这项技能,你get到没?应该不会太难吧。

这样煮出来的拗九粥,色、香、味、营养一应俱全。给老人掼粥,粥甜,嘴甜,心里更甜!

福州拗九节习俗发朋友圈(拗九今天这个节)(17)

拗九节之际,我们也献上最诚挚的祝福:

祝愿普天下的父母亲及老人、长辈们

健康长寿,平安喜乐!

福州拗九节习俗发朋友圈(拗九今天这个节)(18)

福州拗九节习俗发朋友圈(拗九今天这个节)(19)

来源:闽声传媒

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