酸甜酥脆冰糖葫芦 酸甜冰糖葫芦(1)

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下班路上,遇街头小贩售卖冰糖葫芦,姹紫嫣红各色各样均有,煞是好看,不禁想起冯晓泉的那首《冰糖葫芦》:“都说冰糖葫芦儿酸,酸里面它裹着甜。都说冰糖葫芦儿甜,可甜里面它裹着酸……”悠扬的曲调回荡在脑际,现在没想到啊,我依然能唱起这首歌的大部分歌词。“糖葫芦好看,它竹签儿穿,象征幸福和团圆。把幸福和团圆连成串,没有愁来没有烦。”没错儿,“葫芦”谐音“福禄”,是“富贵”的象征,代表“长寿吉祥”。冰糖葫芦寓意红红火火、团团圆圆、甜甜蜜蜜,所以深得人们喜爱。

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冰糖葫芦是中国北方常见的传统小吃,冰糖葫芦采用现代工艺将山楂去果核,用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬,糖稀冻硬,吃起来又酸又甜,属天然营养食品。山楂的药用功效很多,它能够消食积、散淤血、还有降低血脂、降低血清胆固醇等作用。随着社会的发展,冰糖葫芦又用竹签贯以海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、小苹果、小西红柿等,增加了可观性,更加勾起了人们的食欲。

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街上时不时出现一对对情侣微笑着嬉闹着吃着各式的冰糖葫芦,更为这个春节增加了几分色彩,忽想起我家里不是也还有两位情人嘛,于是乎买了两串,飞身上车奔家而去。

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