不属于八大菜系的是什么（沪菜相关介绍）

不属于八大菜系的是沪菜沪菜即上海菜，是中国的主要地方风味菜之一本帮菜是上海菜的别称，是江南地区传统饮食文化的一个重要流派所谓本帮，即本地以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口本帮菜烹调方法上善于用糖，别具江南风味，我来为大家科普一下关于不属于八大菜系的是什么?以下内容希望对你有帮助!

不属于八大菜系的是什么

不属于八大菜系的是沪菜。

沪菜即上海菜，是中国的主要地方风味菜之一。本帮菜是上海菜的别称，是江南地区传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。本帮菜烹调方法上善于用糖，别具江南风味。