肉糜200g，肠衣1根，葱姜蒜适量，料酒1勺，生抽1勺，耗油1勺，我来为大家科普一下关于肉肠怎么做的呀?以下内容希望对你有帮助!
肉肠怎么做的呀
肉糜200g，肠衣1根，葱姜蒜适量，料酒1勺，生抽1勺，耗油1勺。
准备食材。买的猪后腿肉，然后将其剁碎搅好成肉糜。
大蒜去皮，切碎。
将切好的姜蒜末放入肉糜中。
加入料酒。
加入生抽。
加入耗油。
再加入胡椒粉。
加入一只鸡蛋，红糖。
搅拌均匀，腌制2小时以上。
肠衣冷水冲洗干净，再用冷水泡30分钟(一定是冷水，肠衣会有少许腥味，可以用料酒泡也可以)。
将调味好的肉麻放入灌肠器中。
泡好的肠衣套在灌肠器的口上。
之后用力压灌肠器即可。
灌好的肉肠，轻轻的扭扭分段。
再用牙签扎几处放气，避免蒸的过程中肠衣破坏。
入蒸锅，隔水蒸约25分钟即可。
