黄芪又名棉芪，多生草本植物。黄芪性喜凉爽，耐寒耐旱，怕热怕涝，适宜在土层深厚、富含腐殖质的沙壤土种植。野生黄芪由于近年来的长期采挖，已被国家列为三级保护植物，人工栽培的黄芪分布于我国各地但主要产于我国东北、华北、及西北地区的林缘、灌木丛或疏林下。
黄芪根据其形态特征可分为蒙古黄芪和膜荚黄芪两大类。黄芪外形呈圆柱形，表面为淡黄色或棕褐色，有不整齐分布纵皱纹或纵沟，质地坚硬具有韧性不易折断，断面外皮为黄白色内部为淡黄色为放射状纹理，气微味微甜，嚼着有豆腥味。黄芪具有增强免疫力的作用。
黄芪是大众经常食用的纯天然食材，黄芪具有良好的养生保健作用，黄芪食用方法多样，可煎汤、泡酒、与其他食材搭配食用都可以，黄芪饮、当归黄芪乌鸡汤、黄芪红枣粥都是简单易作的家庭滋补菜肴。
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