每年的夏天，也是一年一度的采蘑菇比赛的开始，可以持续两个月时间，野生蘑菇菌类营养丰富，口感极佳，人们也喜欢采食。
以我们最常见的是松乳菇，黄丝菌、猴头菇、鹅蛋菌、尖顶菇、牛肚菌、马皮包，还农村人的土话叫做三大菇等等。
小编就简单为大家介绍几种。
（1）三大菇。
- 很多人吃过野生蘑菇，不一定认识，大山里各种各样的蘑菇都有，看似美丽的外表，隐藏在里面的汁液奇毒无比，野外体验的朋友，最好不要随便采食，除非有经验，否则不要去碰，小心陷进。
- 野生真菌是由各种树叶树枝腐质而形成，而经常在田地里面生长的则不一样，是秸秆和杂草腐质而形成的。
- 所以我们农村人最爱吃的是三大菇，此菌生长密集，只要发现一处，附近必定还有两至三处，都是此菌，从长出到枯萎最多保持两天，无毒无害，口感鲜美。
（2）黄丝菌。
此菌多生长在山林，蕨草丛中，颜色黄、伞状内与平菇相似，可以撕成细丝而得名，口感稍差，肉质像棉花，采食的人相当多，无毒无害，放心吃，生长到枯萎一般在三至五天。
（3）鸡枞菌，尖顶菇。
- 在我们四川，喜欢把鸡枞菌叫尖顶菇，因其最顶部非常尖，成株后伞状平坦，直径最大有三十厘米左右，此菌喜欢独立生长，在田边土角多有发现，实乃菌菇之中的精品，有鸡肉香味，在市场上都是论颗卖，而不是多少钱一斤，野生价值在哪里，随便一颗，都是几十元钱。
- 总之说一千道一万，不会识别蘑菇的朋友，最好在煮蘑菇时放几瓣大蒜，如果蒜瓣变黑，说明蘑菇不能食用，颜色不变则可以放心吃。
本文完结。
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小编来自四川的三农创作者云哥。
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