文/ 水产前沿 李钒
走，养皮皮虾去！
中国水产频道原创报道，去年，天津水产研究所团队首次在天津突破了皮皮虾（学名口虾蛄）的人工繁殖技术，人工繁殖的假蚤状幼体达到一定规模，并且有部分种苗已用于人工养殖实验以及用于公益性增殖放流，对于自带“网红”属性且近几年市场价位居高不下（目前市场带膏皮皮虾零售价高达110元/斤甚至更高，春节暴涨至150元/斤甚至更高还买不到）的皮皮虾来说，又一次成为行业关注的亮点，很多企业都表现出极高的兴趣，特别是做工厂化养殖的企业，已经开始心动了！
为此，水产前沿杂志采访了天津水产研究所口虾蛄人工繁殖技术攻关团队的负责人马超工程师，以了解口虾蛄人工繁殖和养殖技术的最新进展。
3厘米左右的皮皮虾苗
天津水产研究所口虾蛄人工繁殖技术团队的工程师 逯云召（左一）、于燕光（中间）、马超（右一）
水产前沿：您为何将皮皮虾人工繁殖作为研究方向？其初衷是什么？
马超：口虾蛄（Oratosquilla oratoria），属节肢动物门（Arthropoda）、甲壳纲（Crustacea）、口足目（Stomatopoda）、虾蛄科（Squillidae），俗称虾爬子、螳螂虾或皮皮虾等，是深受消费者喜爱的海鲜产品，但是它的人工繁育工作一直是水产育种领域的难题，并且自从上世纪八十年代以来，口虾蛄成为近海小型底拖网、定置网的捕捞对象，导致了渔业上的过度捕捞，野生种群资源受到严重损害，2014年到2016年每年天津渤海地区口虾蛄捕捞量仅为2012年的三分之一，且出现个体小型化、性早熟等趋势，渔业可持续发展面临着严重的威胁。目前国际上仅日本虾蛄专家Hamano在20世纪八十年代人工育苗获得成功，国内学者在口虾蛄人工繁育方面虽然取得一定成果，但也大多停留在试验和中试阶段，没有形成规模化，尚有许多技术难点急需解决，所以开展口虾蛄规模化人工繁养技术研究显得尤为重要。随着海水工厂化养殖规模的日益壮大，环境安全问题日益突出，传统的养殖品种已经不足以支撑产业继续发展，急需一个新的养殖品种来调整产业结构，解决天津渔业持续发展的关键问题。为渔民增收带来新的希望，并且作为天津海区的增殖放流品种，修复口虾蛄的自然资源。
天津市水产研究所研究团队、增殖放流验收专家及第三方、项目合作生产企业工作人员合影
水产前沿：你们是从什么时候开始研究皮皮虾人工繁殖的？目前取得了哪些突破？
马超：2019年天津市水产研究所组建了研究团队并开展“口虾蛄人工繁育技术”的研究，团队聘请了天津市甲壳类育苗专家宓慧菁和马维林为总顾问，在上级主管单位及所领导的大力支持下，团队经过努力，口虾蛄人工繁育技术研究在当年就获得初步成功，共培育假蚤状幼体350万尾，为口虾蛄规模化人工繁育打下坚实的基础。
2020年我们团队再接再厉，在口虾蛄工厂化人工繁育获得突破，在工厂化养殖车间利用自己研发的孵化器成功孵化口虾蛄假蚤状幼体；生态池繁育在2019年成功基础上，今年对相关技术进行了改进，使得苗种产量得到提升，另外对口虾蛄增殖放流苗种的规格和运输方法进行了研究，于今年6月成功进行天津首次口虾蛄增殖放流。
水产前沿：皮皮虾人工繁殖的主要难点有哪些？您是如何突破的？
马超：口虾蛄有明显的护卵行为，强光，声音，触碰等轻微刺激后，极易弃卵，且再次抱回的机率极小，这就导致人工繁殖时要求孵化条件极为苛刻。通过两年的摸索研究，我们团队研发了一种口虾蛄工厂化人工繁殖专用的孵化器，并且在今年成功突破口虾蛄工厂化人工繁殖。
亲本强化培育方面，口虾蛄亲本性腺发育对环境和饵料有着较高的要求，两年来团队从养殖条件、饵料选择、水质调控等几个方向入手，不断完善亲本强化培育的条件，从而提高产率和孵化率。
饵料方面的问题也很重要，从亲本强化培育到苗种培育，缺乏相关专用饵料。经过两年多的摸索试验，我们团队已研究出一套适合的饵料投喂模式。
抱卵的皮皮虾
水产前沿：目前国内可实现皮皮虾的人工养殖吗？主要有哪些难点？
马超：我的观点是目前很难实现口虾蛄的人工养殖，主要有以下难点：一、苗种难获得，目前国内应该还没有能够稳定且规模化生产口虾蛄苗种的；二、养殖密度低，自残率较高，导致产量较低。口虾蛄领地感强，长时间在水底活动，造成养殖密度较低，其天生凶猛的食性，造成残食同类情况频发；三、饵料问题，从苗种培育到人工养殖，缺乏相关专用饵料。
现在，我们繁育的种苗一部分用于进行池塘及工厂化养殖实验，剩余部分进行公益增殖放流
也是摸索一下放流过程中的各种条件，为以后大批量放流做一下基础研究。
人工繁殖的皮皮虾，达到6厘米
水产前沿：人工暂养是现实皮皮虾增值的一种形式，人工暂养主要有哪些技术要点？
马超：人工暂养现在主要需要关注以下几个技术要点：一、暂养的方式（场地）。一般选择车间水泥池或池塘；二、水质。暂养的水要无污染，溶氧要适合，盐度、温度、pH值要尽量达到口虾蛄自然生长需求的指标。对于车间水泥池暂养，还要确保水源充足，用水需经沉淀处理，以提高暂养成活率。水泥池暂养时需准备人工巢穴，因为口虾蛄喜暗厌强光，有较强的领地感；三、饵料。尽量每日准备大量活饵，例如杂色蛤，沙蚕等进行投喂；四、水泥池日常检测。定时测量水温、溶氧、pH值等，检查口虾蛄活动情况，及时捞出死虾蛄，并进行清底。
水产前沿：团队下一步工作的主要方向和目标有哪些？
马超：下一步我们团队的主要目标一个是口虾蛄规模化人工繁育，希望能通过努力，不断改进技术，能够稳定规模化的生产口虾蛄苗种。二是在天津地区开展口虾蛄人工养殖技术研究，包括池塘养殖和工厂化养殖。三是利用现代分子技术研究口虾蛄卵巢发育过程中功能基因调控作用机制，为促进口虾蛄卵巢发育提供理论依据。
皮皮虾（来自网络）
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