说起《红楼梦》大家都不陌生，里边人物众多，关系错综复杂，有要说里边最了不起的 人物，大家肯定首先想到的是王熙凤吧，可我今天说的确实贾母，那个老太君。
上几次说了老太君治家的才能，惊艳四座的口才，很高的艺术鉴赏力。今天我们来说说第四方面～
精益求精的美食追求
贾府可以说的上是一个饮食王国，对吃的要求和讲究，连作为皇商的薛姨妈也自愧不如，感叹贾府在吃的上面“都想绝了”。
贾母做为饮食王国的无冕之王，深得饮食文化的三昧，称得上是饮食文化的精英、一个地道的美食家。她从不讳言自己对吃的喜爱和重视，虚伪的封建礼教是羞于言吃的，但贾母却不受礼教束缚，敢于言吃，为自己设置了专门的厨房，“把天下所有的菜蔬用水牌写了，天天转着吃”。且各房还要额外孝敬，务求“新鲜别致”。
如史太君两宴大观园时请刘姥姥吃的“茄鲞”，普通的茄子却用十几只老母鸡来配，程序相当的复杂、讲究：宝玉被打后要吃的“莲叶羹”要用“一尺多长，一寸见方，上面凿着有豆子大小，也有菊花的．也有梅花的，也有莲蓬的，也有菱角的···”【12】银模子左印子，借着荷叶的清香做汤。可见贾母对于吃不仅是吃饱，还要吃得巧，已经上升为一种饮食艺术了。
贾母对饭前饭后的洗漱和同桌的人选也很讲究。饭前洗手、漱口，饭后漱口再喝茶。且经常和她在一张桌上吃饭的是宝玉、黛玉和湘云、宝钗，迎春、探春、惜春只在另一张桌上。除了因为对她们的喜爱外，文化素质的高低也是一个重要原因。
另外，从贾府众人利用贾母对吃的肯定态度来达到自己的不同目的上，也可以看出贾母对吃的重视。如：王熙凤在贾母进大观园赏雪时，马上找来，并预备好“稀嫩的野鸡”供贾母享用。在宝玉被打伤，想吃莲叶羹时，她便令厨房多做几碗顺便孝敬贾母，深得贾母喜欢。诚然，凤姐得到贾母的信任、喜欢还有其它方面的原因，但在吃的方面能投其所好也足实占了很大的因素。
薛宝钗有城府、有心计，平时很注意留神观察贾母的饮食，在贾母为她过生日，让她点菜时，她便依贾母平时的喜好点了几个。从吃入手迎合贾母，激发贾母对她的喜爱与认同，拉近了感情上的距离，满口称赞她：“从我们家四个女孩儿算起，全不如宝丫头。”宝钗的这一招十分有效，使她在贾母心目中的地位超越了外孙女黛玉，侄孙女湘云，而且越到元妃头上，为日后嫁入贾府做好了铺垫，找到了晋升的阶梯。王夫人，平时不善言辞，贾母对她印象不是很好：“不大说话，和木头似的，在公婆面前就不大显好。”她为了改变在贾母心目中的形象，也绞尽脑汁，在吃的上下功夫讨好贾母。她认为贾母平日山珍海味肯定吃腻了，就弄了斋菜“椒油莼斋酱”孝敬贾母，正好迎合了贾母的口味：“这样正好，正想吃这个。”深得贾母喜欢，认为王夫人很孝顺。
贾母喝茶也只喝某种茶，而且是小口小口地慢慢品茶。从妙玉泡茶给贾母时，她说：“我不吃六安茶”和妙玉说的“知道这是老君眉”就可知道。而且贾母喝茶时只喝了一小口，与刘姥姥的喝了个底朝天、一饮而尽有天壤之别。
贾母不同寻常的最后一方面～ 言传身教的培养子女
书中写明元春是由她亲自抚养大的，能被选入宫里左王妃，才学与人品自不用说，其他孙辈们像宝玉、三春姐妹也都是从小就和贾母生活在一起，后来的黛玉和宝钗也是同贾母一起，朝夕不离，虽然委托了李纨管带，但余风所及，在她们身上仍然体现了贾母的风范。在人的一生中她们与贾母一起的这个阶段可塑性最强，而可塑性又和生活中密切接触的人息息相关，所以说她们的情操和修养都受贾母的影响最大。有了贾母的培养，宝黛钗湘和三春姊妹才个个有品位、个个有文化、有特长，不管是作诗填词，还是绘画书法，都是一个赛一个，个个是高手。连贾母调理出来的丫鬟也招人喜欢，如：宝玉身边的袭人，黛玉身边的紫鹃，贾母自己留着的鸳鸯。
从以上这些便可以看出贾母的才华不同于平常富贵人家的老太太，是有着深厚的文化底蕴在里面的。贾母能受到大家的尊敬，说明她的地位是不可忽视的。在中国文学史上的史传小说和戏曲文学中都没有一个老母形象可以与她相提并论，就连世界文化长廊里高尔基笔下的外祖母、母亲形象也难与之相比。
注 释：
【1】【2】摘自《红楼梦》第三十六回,天津古籍出版社，2002年版【3】摘自《红楼梦》第三十五回，天津古籍出版社，2002年版
【4】【5】摘自《红楼梦》第五十回，天津古籍出版社，2002年版
【6】【10】摘自《红楼梦》第五十四回，天津古籍出版社，2002年版
【7】摘自《红楼梦》第七十六回，天津古籍出版社，2002年版
【8】【9】摘自《红楼梦》第四十四回，天津古籍出版社，2002年版
【11】【12】摘自《红楼梦》第三十三回，天津古籍出版社，2002年版
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