最近天气逐渐变得炎热，又到了吃小龙虾的美妙季节，经过一个冬天的等待，肥美的小龙虾又来啦，我来为大家科普一下关于小龙虾哪几个部分不能吃?以下内容希望对你有帮助!
小龙虾哪几个部分不能吃
最近天气逐渐变得炎热，又到了吃小龙虾的美妙季节，经过一个冬天的等待，肥美的小龙虾又来啦！
小龙虾可是爆款美食，做法多种多样，麻辣小龙虾当然是其中最经典，次次龙虾不能少的口味啦，麻辣鲜香 一口一口根本停不下来，紧实弹牙、汁多味浓
但是其实，小龙虾肉是很干净的，没有什么问题，主要是其他部位，下面可要认真看了，里面细菌特别多，吃的时候记得去掉，这样吃起来更放心
开背去虾线
但是其实不管是吃什么虾，我们都应该把里面的虾线去掉，虾线是虾类的消化道！不仅容易有细菌，如果养殖的水质不是很好，还特别容易聚集重金属物质！而且烹饪之后往往口感不好，而且味道发苦。
去虾线的方法也很简单，用手或者厨房用剪刀，按住小龙虾，捏住小龙虾尾巴的中间部分，转一下再往出拔，就可以很轻松地抽出来啦~
但是也有人认为这样的话小龙虾尾的肉质会散，不那么紧致，所以也可以在吃的时候再去虾线。
2.小龙虾虾鳃
因为小龙虾这种生物生命力顽强。任何水质都能生长。所以有一些黑心老板就在不太干净的水里养殖，而小龙虾的鳃部颜色，就能很方便的帮助我们去分辨它的生活环境怎么样
虾鳃就是小龙虾呼吸时候用来过滤的器官，所以如果这个部位是白色，那说明它的生长环境水质还不错，没有什么问题。但是如果是褐色、黑色，或者是红色、黄色，那你就一定要注意了！这种虾它的生长水质一般都是特别差的，其实这也是一种病变，叫“黑鳃病”，而这种病往往就是因为水质污染严重，从而导致了小龙虾们患病。
而我们往往又不太能分辨得清楚这些东西，所以吃的时候去掉虾鳃还是有一定必要性的。但是去掉虾鳃也就意味着要把整个虾头也去掉，也有很多人会觉着丢掉有些可惜，那接下来你可要注意啦！
3.小龙虾的头部
很多人吃小龙虾的时候还很喜欢吮吸虾头里面的汤汁，但其实虾头里面特别复杂，里面有很多的器官，基本上是不能吃的。而大家喜欢吃的，被众多吃货们追捧的其实是虾黄，就是头里面黄黄的东西。
这个其实是小龙虾的中长腺，也就是它用来消化的部位，也用来储存脂肪，吃过的当然懂！是真的好吃呀！
但也一定得注意千万不要把虾头里面的其他器官吸进去。如果可以确定小龙虾是正规渠道的，那自然可以吃，甚至我还是吸得最猛的一个。
但是咱们普通消费者，很多时候是没有办法确定这些的，而虾头相对于虾来讲，也非常容易聚集重金属，但只要不是天天吸，常年吸，作为一个健康的成年人，完全不需要害怕。但如果是老人、儿童、孕妇、身体较弱的，还是少吃虾头为好。对生活品质要求高的人，也最好是安安全全吃虾肉吧！
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