侉炖鱼的做法（侉炖鱼怎么做）

主料：个头适中的河鱼，鲫鱼、鲤鱼或草鱼皆可辅料：油、葱段、姜片、蒜末、白糖、醋、酱油、花椒、盐，我来为大家科普一下关于侉炖鱼的做法?以下内容希望对你有帮助!

侉炖鱼的做法

主料：个头适中的河鱼，鲫鱼、鲤鱼或草鱼皆可。辅料：油、葱段、姜片、蒜末、白糖、醋、酱油、花椒、盐。

油热后放葱段、姜片、蒜末，炒出香味。

放糖、醋、酱油，一起翻炒，酱油没了生味时放水，再放花椒。开锅后，放鱼下锅，同时放盐。

大火煮开锅，再转为小火稍炖一会儿入味就行了。侉炖鱼熟得很快，炖的时间长了鱼肉会变老影响口感。