减重是减法
正确的开始是成功的一半，但很多减重的朋友却从一开始就错了！因为减重的指导思想错了，他们一张嘴就会说：王医生，给我一个减重的食谱吧！吃点啥才能减肥呢？大家的首要任务一定是改变这个错误的想法，因为减重一定是一个减食量的过程，我要比以前吃得少才是关键，绝不能想着我要吃点什么去减重。在王医生看来，没有减不下去的胖子，因为能量守恒，每天身体基础代谢，包括心跳、呼吸、肌肉运动等等，都会消耗能量，喝凉水都胖的情况是不存的。如果从今天开始你减掉一半的高能量的食物，比如油炸食品、饮料、甜点等，换成蔬菜和水果，一个月后再去称一下体重，一定会有惊喜的。
很多朋友一提起减重，会说明天我就去办一张健身卡，结果呢？获利的可能只是健身房，在办卡之前大家一定要冷静头脑想想自己是不是真的能经常去运动，运动对于身体的健康益处真的是太多了，但是要想多吃点，通过运动去减重却不切实际，因为运动减重本身是一个伪命题！减重一定首先是管住嘴，因为多吃的食物想通过运动消耗下去真的是太难了。
举一个例子，女生最爱的甜点，一块芝士蛋糕的热量是500卡，如果想通过快走或者慢跑消耗掉的需要两个半小时！如果是游泳也需要一个半小时！男士最爱的炸鸡，一对香辣鸡翅的热量是380卡，你今天吃了几对鸡翅呢？运动本身就有极强的刺激食欲的作用，每次游泳之后是不是都会有吃牛排的冲动，或者偷偷的奖励自己一块蛋糕。
所以想想这是第几次长假尽情嗨翻天的你，准备节后再运动减重，却最终随着长假的结束，自己的减重打算也随着结束了？
很多人觉得素食没啥味道，所以就会放很多盐和油，肉是没吃，但却陷入了高油高盐的陷阱；素食的饱腹感相比于动物性食品差很多，尤其是只吃精米精面的朋友就会常常感觉到饥饿，饿的时候就会拿水果和坚果充数，不知不觉就会多吃了很多碳水化合物和油脂，这就是为啥吃素的朋友反而体重会难以控制的原因。动物性食品含有丰富的蛋白质，保证机体合成代谢和免疫功能，同时具有增加饱腹感的作用，但是动物性食品，尤其是红肉类脂肪含量较高，所以减重的人群尽量选择清淡的烹调方式，多吃禽肉类、鱼虾类蛋白质含量较高但脂肪含量低的食物，少吃或者不吃肥肉。
国内外的许多研究均已证实，长期的极低碳水化合物饮食对于健康的危害极大，因为碳水化合物是人体消耗能量的最重要的来源，同时提供人体多种微量营养素和膳食纤维，我曾经遇到过很多年轻女孩，因为不吃主食减重出现了脱发、记忆力减退、皮肤弹性下降等微量营养素缺乏的症状，甚至出现了停经，可见主食对于人体的健康维护作用。
中国人的饮食习惯中是离不开主食的，即使你不喜欢主食，但是你的胃肠道也难以适应大鱼大肉的饮食结构，看似减下来的体重还是因为食欲下降，胃肠道负担过重造成的，后期的健康危害也随之而来。
主食的选择确实是有技巧的，白米白面类口感虽好，微量营养素含量较低，饱腹感差，建议粗细粮搭配，比如杂粮饭/面食（小米、荞麦、燕麦、糙米、全麦、玉米面等其他粗粮能占到三分之一左右），粗粮含有丰富的膳食纤维和维生素，有利于促进肠道蠕动，预防便秘和肠道肿瘤的发生，每吃1两主食需有2-3两蔬菜与之搭配，保证营养素摄入均衡。
