火鸡14磅、食盐2量怀、黄油60克、饮用水4000毫升,我来为大家科普一下关于烤火鸡如何做?以下内容希望对你有帮助!
烤火鸡如何做
火鸡14磅、食盐2量怀、黄油60克、饮用水4000毫升。
做法:在容器中加入2000毫升水,再倒入两大杯盐搅匀。
将火鸡浸入盐水中,放进冰箱腌制24小时,中途翻身一次。
将火气重盐水中取出,滤干水分,并用厨房纸吸干表皮和内部的水分。
用晾架晾起,放进冰箱内晾24小时,直至表皮风干。
将黄油融化刷在火鸡生的表皮上,将火鸡背朝上,放入进火鸡专用烤盘,送进已预热400华氏度的烤箱烤45分钟。
小心取出,翻一面再入烤箱烤60分钟;60分钟后,用温度计测试火鸡腿的温度175华氏度,鸡胸160华氏度,烤全火鸡就可以出炉了;