芋头又称芋艿,口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。
好豆君今天就给大家带来一些超级美味,还有新意的芋头做法,喜欢的朋友快看过来吧!
翻砂芋头
翻砂芋头是潮州的名小吃,制作十分简单,而且做出来口感甜软,十分利口哦!
---食材---
芋头条1000g、白砂糖适量
---做法---
1、备芋头,白砂糖。
2、芋头去皮切条备用。
3、热锅加油,下芋条。
4、煎炸至芋条熟并透香微黄。
5、洗锅,坐回炉,加适量清水煮开,下白砂糖。
6、先大火煮至糖化。
7、煮至糖化并出现大泡时。
8、就将事先炸好的芋条下锅。
9、并关火翻锅至芋条均要裹上糖砂即可。
(LY)
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