芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。
好豆君今天就给大家带来一些超级美味，还有新意的芋头做法，喜欢的朋友快看过来吧！
翻砂芋头
翻砂芋头是潮州的名小吃，制作十分简单，而且做出来口感甜软，十分利口哦！
---食材---
芋头条1000g、白砂糖适量
---做法---
1、备芋头，白砂糖。
2、芋头去皮切条备用。
3、热锅加油，下芋条。
4、煎炸至芋条熟并透香微黄。
5、洗锅，坐回炉，加适量清水煮开，下白砂糖。
6、先大火煮至糖化。
7、煮至糖化并出现大泡时。
8、就将事先炸好的芋条下锅。
9、并关火翻锅至芋条均要裹上糖砂即可。
（LY）
