麻辣鲜香脆嫩的干锅花菜，上桌率很高的一道菜，超超下饭
By 9这一季秋9
用料
- 花菜 半颗
- 五花肉 一小块
- 蒜苗 三根
- 葱姜蒜 适量
- 生抽耗油糖 各一勺
做法步骤
1、食材大合照。有机花菜掰成一小朵一小朵，蒜苗切段，一小块五花肉切成片，我是让卖家切的，在家切要冻一会容易切。
2、花菜洗净放入水中，加一勺盐浸泡十分钟。然后锅中烧水，加入少许油和盐，倒入花菜烫2分钟
3、捞出冲凉水，可以使花菜保持脆的口感。如果喜欢吃软的，可以上一步多烫一会
4、锅中放一点油，倒入肉片。中小火将五花肉煸炒出油
5、加入葱姜蒜炒出香味
6、倒入花菜翻炒后，加入豪吉麻辣汁，糖，耗油调味。之前都是用豆瓣酱炒出红油，这次入手了豪吉麻辣汁，自带红油质地，川味十足。
7、翻炒花菜的时候，尽可能按压花菜，使花菜更有锅砌味更香。最后加入蒜苗快速翻炒片刻即可出锅
8、麻辣鲜香脆嫩的干锅花菜完成，花菜脆嫩，五花肉焦香不油腻，除了废米饭没毛病
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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