红薯想必大家都吃过，今天给大家介绍一种红薯的新吃法，用红薯和鸡蛋做成的红薯夹心饼，你吃过吗，如果没吃过的话，赶紧学着做吧。
食材：
红薯、糯米粉，鸡蛋
做法：
1、准备一个红薯，一碗糯米粉。
2、200克糯米粉里加入20克白糖，然后用160克微烫的温水，边倒边搅，搅好以后，揉成光滑糯米团。
3、红薯去皮，切成3毫米的薄片。
4、碗里打入2个鸡蛋，打散。
5、再准备一盘淀粉，一盘面包糠，把做好的红薯夹心饼先沾上蛋液，再裹上淀粉，再沾上蛋液，再裹上面包糠。依次全部做好。
6，锅里倒油，6成热下红薯夹心饼下锅炸
7、 炸至微微飘起，翻面，再反复翻面，炸至两面金黄酥脆，关火，捞出。红薯夹心饼就做好了。咬一口，外酥里糯，还有红薯的香甜，特别好吃。
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