选用鲜嫩的茄子,用水洗净,去年柄和蒂茄子切个口,放进容器中,加盐腌制3小时后取出,我来为大家科普一下关于茄子的腌制方法?以下内容希望对你有帮助!

茄子的腌制方法(关于茄子的腌制的方法)

茄子的腌制方法

选用鲜嫩的茄子,用水洗净,去年柄和蒂。茄子切个口,放进容器中,加盐腌制3小时后取出。

把酱、醋、白糖混合煮沸,然后冷却,并加进少量清水搅匀。将此汁液掺个倒进茄子切口中,腌制3小时。

将芥末粉撒在容器底部一层,然后一层茄子一层芥末放置上压石块,3天后即成。成品味咸辣甜。