这两天，辽宁、安徽疫情备受关注。刚刚，辽宁通报新增4例新冠肺炎确诊病例，沈阳和营口各2例。
5月17日0时至19时，辽宁省新增4例新冠肺炎确诊病例，其中沈阳市2例，营口市2例（其中1例为无症状感染者转归）；新增3例境外输入无症状感染者，均为沈阳市报告。无新增治愈出院病例。
截至5月17日19时，全省累计报告确诊病例422例（含境外输入98例），治愈出院406例，死亡2例，在院治疗14例。目前，尚有11例无症状感染者在定点医院隔离治疗。
此外，辽宁因为“鸡架”上了一天热搜。因为之前确诊病例中的一位沈阳大爷流调行程轨迹一公布，全国人民意外发现了一个“民间美食家”，尤其爱吃鸡架。
有美食博主建议：“游客去沈阳照着吃一圈，没毛病！”
三天三次鸡架更让人发出天问：沈阳鸡架到底有多好吃？每次流调记录都有它？
这个问题甚至直接冲上了微博热搜第一，相关衍生话题（沈阳哪个店的鸡架最好吃、鸡架怎么做最好吃……）还在热情展开。
东北有在分量上让包邮区人民叹为观止的小鸡炖蘑菇和酸菜炖粉条。
但对沈阳人来说，他们的城市之光属于鸡架。
网络上有一个调查，说沈阳人每天要吃掉全国一半的鸡架。
沈阳烧烤摊的宠儿，是鸡架。 图/纪录片《宵夜江湖》
有一种说法是，曾经的沈阳是老工业基地，工人们在下班之后总爱三五成群的聚在一起喝酒聊天，鸡架这种又便宜又有肉的下酒菜深得老沈阳人的心。久而久之，“啃鸡架，喝老雪”成为了沈阳人的一种生活方式。（老雪花是沈阳特产啤酒，以3元一瓶的价格和独特的口感，力压群雄广泛驻扎在沈阳各个饭店，也是沈阳人吃鸡架的必备饮品。）
大多时候，在沈阳吃鸡架，吃的就是一个热闹。一盘鸡架，几瓶啤酒，三五好友，一边和朋友唠嗑吹牛，一边用双手抓着鸡架，将其撕成片片小份。紧致的嫩肉，粘连着鸡架骨，略蘸些辣椒酱，入口的鲜嫩自是勾人无数。
新烤出来的鸡架。 图 /纪录片《人生一串2》
啃鸡架的乐趣，还在于鸡骨头。烹饪后的鸡骨，酥酥烂烂，被各种香料调教得有滋有味。嚼着骨头、大口喝酒，别有一番畅快淋漓的江湖意气。连演员林更新都忍不住下场科普：“鸡架的灵魂不在于它有多少肉，在于嗦勒。”
除了啤酒，抻面也是沈阳人啃鸡架的标配。类似于兰州的牛肉面，沈阳的抻面也有粗细之分，其中点单率最高的，是“二细”和“韭叶”。抻面的高汤，通常由整鸡熬制，经过长时间的熬煮，鸡肉与汤底合抱相融，剩余的鸡骨捞出，成为抻面的上桌必备。
抻面，鸡架的绝配。 图 /纪录片《宵夜江湖》
不过，疫情复燃。哪怕只是在沈阳合肥零星发现，也是十分严肃的事情。然而社交平台对此的讨论却“舌尖”画风满满。这样的舆情说明什么？
瞭望东方周刊对此评论，“走偏”了的美食讨论，背后是群众的坚定信心，正因为中国政府对于疫情防控的菩萨心肠与霹雳手段，打造了岁月静好、甚至风景独好的局面，群众才有这番闲情逸致。
但“沈阳鸡架”的“闲情逸致”要和“合肥排队”的“时不我待”消息结合起来看。所谓“政府宣传半年，不如确诊半天”，合肥市民争先恐后排队打疫苗的画面已经连续刷屏数日。由于爆发式接种需求导致当地疫苗处于“紧平衡”状态，合肥市还提出了“全市党员干部要让群众优先接种、让基层一线人员优先接种”的“两让”要求。
数据表明，这次疫情发生的辽宁安徽每百人接种剂次均落后全国整体水平，低于广东、浙江、重庆、山东等地。医学专家与公共卫生专家反复强调，不论是人防、物防，都不如疫苗防护更为本质。
国内疫情仍有此起彼伏，国际流动也可能开启在即，然而我们的疫苗接种率还未达标。据国家卫健委数据，截至5月15日，31个省区市及新疆生产建设兵团累计报告接种新冠病毒疫苗39298.7万剂次，离开群免屏障目标还差得颇远。而影响疫苗接种意愿的主要因素之一，正如国家卫健委副主任李斌指出的，国内疫情总体平稳，部分群众就误认为“感染风险比较低，暂时不需要接种疫苗来增加保护力”。
“苗苗苗苗苗”的宣传和鼓励已经开展了半年多，仍有不少群众只有吃鸡架的放松心情，没有打疫苗的紧迫意识。拿他们怎么办？
有关部门是否还可以从几个角度加把劲，再推动一下打疫苗的愿望：一是进一步增加流动疫苗接种点，守住交通“要隘”，进入街镇社区，方便得“走过路过的”都“不好意思不打”；二是考虑在健康码上进一步明确标识疫苗接种情况，与后续公共场所管控挂钩；第三，既然奖励大米鸡蛋未必能刺激打疫苗愿望，是否还有其他市场手段、信用手段可以发挥作用？比如给予一定时限，超过时限仍未接种的应接人员，需要付出一定延误成本。具体怎么做，需要有关部门集思广益，尽快研判。
在所有人都安全之前，没有一个人是绝对安全的。打疫苗方面，中国人千万不能起大早、赶晚集——现在没有打疫苗的紧迫感，将来就难有吃鸡架的好心情。
尽早打苗苗建立群体免疫屏障，期待不久的将来，来一场说走就走的鸡架之旅！
综合自瞭望东方周刊、上海新闻广播、观察者网等
(来源:上观新闻)
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