农家笨大鹅，干锅无油靠大鹅，炖出来倍香。
-需要材料-
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农家笨大鹅半只
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葱半段
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姜几片
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八角适量
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花椒粒适量
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橘子皮适量
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干辣椒两个
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香叶适量
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红烧酱油适量
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海鲜酱油适量
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料酒适量
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山楂干适量
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盐，冰糖适量
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醋适量
-步骤-
1
大鹅剁好洗净控水备用
3
开火把锅烧热，不放油。
4
倒入大鹅肉翻炒
5
炒出油，炒出香味。
6
盛出大鹅，把锅里油倒出去。
7
再次倒入炒好的大鹅，加葱半段姜几片干辣椒花椒粒八角翻炒。
8
加冰糖，加红烧酱油海鲜酱油，加点醋继续翻炒。
9
加橘子皮山楂干香叶料酒翻炒
10
继续翻炒，炒干锅
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加没过大鹅肉的水，大火开始炖。
12
盖锅盖烧开锅关中火炖一个小时左右。
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炖半个小时左右加盐，继续炖。
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一个小时左右，大鹅炖好了，大火收汤，出锅。
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看看吧，香香哒。
－小贴士－
1，干锅靠大鹅的特点就是不放油，因为大鹅肉本身就出油，这样炖出来的大鹅口感纯正，口味更香。
2，一定要靠干锅，这样才更香。
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