主料：鲫鱼1条、葱1根、蒜瓣6个辅料：植物油2汤匙、盐3克、面粉少量、红糖5克、醋10毫升、酱油1汤匙、黄酒10毫升，我来为大家科普一下关于糖醋鲫鱼的做法和步骤?以下内容希望对你有帮助!
糖醋鲫鱼的做法和步骤
主料：鲫鱼1条、葱1根、蒜瓣6个。
辅料：植物油2汤匙、盐3克、面粉少量、红糖5克、醋10毫升、酱油1汤匙、黄酒10毫升。
鲫鱼刮去鱼鳞、去除鱼鳃和内脏洗净，在鱼身两面划上几刀。
加入盐、酱油、黄酒腌制十五分钟。
葱切成段，蒜瓣剥去皮后切碎。
腌制好的鲫鱼沥干，四周抹上一层面粉，为了防止煎鱼时粘锅。
锅烧热后倒入植物油，油烧至七成热加入鲫鱼油煎。
小火慢慢油煎，油煎至两面金黄即可。
鱼煎好后，加入葱段和蒜粒，利用底油炒香。
加入适量红糖。
加入适量食醋，糖醋。
加入适量水煮鱼，大约一碗半水。
大火烧开转小火煮鱼，煮约5分钟，待汤汁变浓稠，鱼煮熟了即可关火。
