导语:4种“家常粥”的做法,香滑适口,掌握技巧,天天不重样

近来全国气温飙升,消暑成了重中之重。悄悄告诉大家一个热知识,喝粥能消暑解渴哦。每天一碗热粥,更好补充能量,也能更好消暑。

但是熬粥容易,熬一锅好粥不易,粥熬得不好,家里人都不吃,掌握熬粥技巧就显得尤为重要了。接下来就给大家分享四种“家常粥”的做法,香滑适口,还将熬好粥的技巧分享给大家,保证天天不重样。

营养粥的几种做法(4种家常粥的做法)(1)

1、蟹粥

准备粳米,一些青菜,新鲜的螃蟹,姜,蒜,少许盐,胡椒粉

以下为具体步骤:

1.先将粳米洗净,去除米中杂质,若是第二天早上要煮粥,需要提前浸泡一夜,这样煮出来的粥浓郁香滑。

营养粥的几种做法(4种家常粥的做法)(2)

2.螃蟹一定要用新鲜的,这样熬出来的粥天然鲜香又美味。先用刷子将螃蟹刷洗干净,之后打开蟹壳,将蟹腮和蟹胃清除,剩下的蟹再清洗一遍,剁成块备用。青菜洗净切好,姜切成姜丝或姜末,蒜切成蒜末备用。

3.食材处理好后,就来到了关键步骤——熬粥。这里告诉大家一个高效熬粥的小技巧。先放一锅水煮开后,再将泡好的粳米倒入锅中,之后一直用勺子顺着同方向搅拌米,否则你将会得到一锅带锅巴的粥。

营养粥的几种做法(4种家常粥的做法)(3)

4.等粥熬化后,下入处理好的蟹块,青菜,姜末,蒜末,继续搅拌。等到食材和米完美融合的时候,加入适量盐和胡椒粉,一锅鲜香爽滑的蟹粥就熬好啦。

营养粥的几种做法(4种家常粥的做法)(4)

2、鸡丝蔬菜粥

准备一些粳米,鸡胸肉,白菜叶,姜,蒜,葱,盐,胡椒粉

以下为具体步骤:

1.备菜:粳米洗净,控干水分,提前两小时放入冰箱冷冻,鸡胸肉洗净切丝备用,新鲜的白菜叶切碎,姜切成姜丝或姜末,蒜捣碎,葱切成葱末。

营养粥的几种做法(4种家常粥的做法)(5)

2.鸡丝蔬菜粥的鲜味主要来自于鸡肉,如何激发鸡肉的鲜香就成了关键。先起锅烧油,将切好的鸡丝倒入锅中,大火爆香。

随后倒入热开水,再将冻好的粳米抓散,让每一粒米都尽可能的与鸡肉的鲜香完美结合,也能加快煮粥的速度。然后再次煮到米粒开花,转成中小火,持续用勺子搅拌米粥。

营养粥的几种做法(4种家常粥的做法)(6)

3.此时从锅中散发的鲜香味早已盈满整个厨房了,是不是迫不及待了。心急吃不了热粥,最后再将葱姜蒜末加进去,白菜叶下进去,用适量盐和胡椒粉调味,让粥的香味和美味都更上一层楼。

营养粥的几种做法(4种家常粥的做法)(7)

3、南瓜燕麦小米粥

准备一杯小米,一杯即食燕麦片,老南瓜,白糖或蜂蜜

以下为具体步骤:

1.小米洗净,提前浸泡2-4小时,老南瓜去皮切大块备用

2.将浸好的小米,即食燕麦片,切好的老南瓜悉数倒入电压力锅中,选择煮粥功能,20分钟即可。

营养粥的几种做法(4种家常粥的做法)(8)

3.时间一到,加快排气,打开锅盖,一锅香喷喷的甜粥就做好啦。如果喜欢更甜一些的,可以按照喜好加入白糖或适量蜂蜜,增加甜味,喝起来更加甜滋滋,心情更加美滋滋。

这是一种非常适合上班族和学生党的快粥,喜欢的快快记下吧。

营养粥的几种做法(4种家常粥的做法)(9)

4、绿豆百合粥(解暑神器)

准备一杯米,半杯绿豆,适量百合,五杯水,适量冰糖

以下为具体步骤:

  1. 绿豆洗净,挑出坏豆,留下爱豆,大米洗净,都提前浸泡一夜,放入冰箱冷藏。百合洗净备用。

营养粥的几种做法(4种家常粥的做法)(10)

2.将绿豆和大米控干水分,抓散后倒入锅中,加入五杯水,用大火将绿豆和大米煮开花,后转小火熬煮20-30分钟。

3.用勺子一直搅拌,当舀起一勺米浆再倒入锅中,此时如若看到米浆拉丝了,就代表粥稠了,再放入洗好的百合,熬煮两刻钟。

4.最后按照个人喜好加入适量冰糖,就得到了一锅绿豆百合粥啦,冷藏后食用更佳。

营养粥的几种做法(4种家常粥的做法)(11)

想熬一锅好粥,如何熬固然重要,米的选择也同样重要。俗话说,一颗老鼠屎会坏了一锅粥,同样的,不好的米也会让粥的风味逊色一些。接下来给大家分享两种好吃的大米,适合煮粥,也适合煮干饭。

一、硒将军富硒大米

产自江西宜春五A级景区的富硒大米,地处北纬三十度,温和的气候和充沛的雨水为硒将军富硒大米提供了绝佳的生长环境,良好的生态环境和无污染的水源带来更多有机养料,促进了更多优质营养成分的合成。

营养粥的几种做法(4种家常粥的做法)(12)

晶莹的米粒颗颗分明,颗粒饱满而均匀。真空包装更保护米,减少营养成分损失,拆开来,淡淡的米香迎面扑来。煮出来的米饭口感软糯,嚼劲十足,香甜可口,是熬粥的好食材。

好吃有油性的大米煮熬出来的粥,让人忍不住多喝两碗,香香滑滑。平常不爱吃米饭的朋友也可以试试,绝对让你大开眼界。

营养粥的几种做法(4种家常粥的做法)(13)

二、东北大米

生长于肥沃黑土地带的东北大米,广受赞誉。这东北大米到底是有什么魔力呢?无论有没有吃过东北大米的朋友都可以接着往下看,大家一起评判评判。

采用生态种植,远离污染,由人工除草。它的核心产区位于黑龙江、松花江和乌苏里江三江交汇的平原地带,其生长的土壤也是土壤中最好的黑土。一年一稻,五个月的生长周期为东北大米积累营养物质提供了充分的空间。

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寒冷的冬天有利于减少病虫害的发生,来自三江的无污染水源更是为口碑加了分。生长环境这么优良,口感自然也非常不错。有圆粒香、长粒香,小町米和稻花香四个品种,它们各有千秋,但也有共同点。熬粥时汤黏味香,煮干饭时软糯香甜,Q弹可口。

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最后,以上这4种“家常粥”的做法,香滑适口,大家学会了吗?掌握敖粥技巧,保证天天不重样。毕竟为家人熬粥,粥中承载的是家庭的爱,爱的力量让我们走得更远。记住粥的味道,留下爱的回忆。

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