在民间有“冬至大如年”之说,冬至可以说是仅次于过年的一个节日。

江苏各地冬至吃什么风俗食物(冬至南北习俗大PK)(1)

你们知道吗?中国地大物博,各地对待节日的习惯也不相同:

北方:冬至这天吃饺子,是因纪念“医圣”张仲景留下的。据说当时张仲景辞官回乡正是冬季,看到白河两岸乡亲饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子支起大锅,在冬至那天用面包成耳朵样的一种叫“娇耳”的东西煮熟给大家吃,冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子,包成食物,也叫“饺子”。

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南方:一般来说是煮汤圆、吃米团和长线面的习俗,一到冬至,那真是“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天”。有的地方在冬至这一天还有祭天、祭祖的习俗。

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作为广西人,广西的冬至习俗又是怎样的呢?

切咧妞来带你了解一番~

1、腊味

冬至腌制腊味食品是广西各族普通存在的习俗,冬至前后才有北风和干风天,可以着手准备过年食物。

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腊物必须在短短的一个月完成,家家户户忙碌购买猪肉做腊肉,还有的做腊鸡、腊鸭、腊鱼、腊猪头、腊肠、腊血肠等。

2、鸭肉

过冬至节时,南宁人的餐桌上有几道传统菜是少不了的。首先,有冬至体“热”要吃鸭的说法,有关营养学家据此解释为,到了冬至,人们体内所积蓄的“热”又到该去除的时候。鸭子性味平和,较适宜吃。

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3、米粽

粽子、沙糕、糍粑等也是冬至节的食品。玉林人过冬至,几乎家家必包米粽。

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玉林米粽以精盐、南乳、豉油、五香粉等为调料,再选以猪肉、海味、绿豆、荷包豆、栗子、花生等作馅,熬熟后香味四溢。冬至吃米粽还有“糯米补气”的说法,寄寓了劳动人民补益力气,以待来年的朴素愿望。

4、鱼生

在宾阳、龙州、那坡、扶绥等地的壮、汉族,鱼生是冬至的大菜。

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民间有“冬至鱼生,夏至狗肉”的俗谚,认为冬至外阴冷而内阳热,宜吃凉性鱼生润肠;夏至表阳燥热而内阴寒,宜吃温性狗肉暖胃。

5、豆腐酿

在冬至,玉林、梧州等地汉族吃豆腐酿,德保等地壮族吃南瓜饭。

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古人认为,宇宙万物均从原始的混沌状态发展变化而来,冬至曾作为历元岁首,是万物运动变化的初始。因此,冬至吃豆腐酿、南瓜饭、馄饨即象征宇宙混沌之形,又寓意开天辟地之始。(好深奥~)

6、汤圆

冬至食品罗为丰富并有寓意。冬至普遍有吃汤圆的习俗。天圆地方,汤圆象征天圆,吃汤圆意为祭天。

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你们那儿冬至都吃什么?

一起来欢乐尬聊吧!

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