进入了深秋季节，正好是收获的季节，这时候很多作物都成熟了，有山药、红薯、玉米、土豆等，在地里面，除了这些粮食作物之外，还有一种东西，也可以收获，但没什么人要。地里1种“小球”，烂地里没人要，殊不知价值珍贵，不比山药差。
这种“小球”就是零余子，它还有一个更通俗易懂的名字，那就是山药豆。地里面种山药的话，地下会长出山药来，而地上的藤蔓上，也会生长出山药豆。山药豆一般都是烂在地里，没人要的，却不知道它价值珍贵，价值不比山药差。下面就给大家介绍一下山药豆。
山药豆还有别称就是薯蓣果，零余子，山药在地下形成茎块的同时，在地面上的植株，也会生长出很多的零余子，零余子就是叶芽，也就是侧枝的变形，通常把它叫做山药豆。山药豆一般为椭圆形，颜色为褐色或者深褐色，到了秋季，山药成熟的时候，山药豆也成熟了，会纷纷掉落在地面上。
山药一般生长在山坡、山谷、溪边、路边的灌木丛里面，而在我国分布范围就广泛了，大部分地区都能够栽培山药，还有山药的地方就有山药豆，但是人们一般只会采集山药，并不会收集山药豆，因为山药豆实在是太小了，遍地都是，一般没什么人收集，只会让它烂在地里面。
山药豆还是一种药材呢，它的形状非常小，最大也就鸡蛋那么大，一盆生长在叶腋下面，把它晒干之后，功效比山药还要强，吃起来会有微微的甜味，是一种温和的药材，没有毒性。拿来炖汤喝的话，可以补充我们身体流失的精气，还能让腿脚更便利，吃了它也不会饥饿，能够饱腹。
山药豆的营养价值不比山药差，而且也是药食两用的，但因为个头实在是太小了，种植户们没什么精力去专门收集山药豆，收山药的时候，山药豆一般都是直接烂在地里面，但是每年山药成熟的时候，附近的村民就会去地里面捡食山药豆带回家做菜吃。
我们一般去菜市场的话，根本就看不到山药豆，但附近的村民们会去地里面捡，每年差不多能够捡两三百斤，保存好的话，可以一直到吃到明年的4~5月份，可以放很久不会坏，而且营养价值很高，丢了的话太可惜，这种免费的保健食品不吃白不吃。
山药豆的做法也非常的简单，把买回家的山药豆清洗干净，就可以蒸、煮，也可以炸着吃，平常还可以放进米里面一起煮粥，非常的方便，每天早上煮粥的时候放一把进去，营养会更高，能够补身体。
各位亲爱的读者朋友们，大家有在地里面见到过山药豆吗？如果还知道它的其他珍贵价值，欢迎在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。
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